哈薩克傳統上是國際遊客尚未探索的目的地，為喜歡冒險的遊客提供豐富的文化、雪山和令人驚嘆的建築。
北與俄羅斯接壤，東與中國接壤，南與吉爾吉斯斯坦接壤，其文化遺產與其地理位置一樣多樣化。遊牧傳統、伊斯蘭文化和蘇聯時代歷史的影響塑造了它的認同。
首都阿斯塔納象徵哈薩克的遠大抱負和當代發展。阿斯塔納擁有未來派的天際線、閃閃發光的摩天大樓和前衛的建築，證明了哈薩克作為地區經濟強國的崛起。
傳統仍然是這個國家的重要組成部分，哈薩克人民以熱情好客而聞名，並為他們的遊牧傳統感到自豪。這反映在他們的習俗和不斷發展的美食中。
這個內陸國家的遊牧傳統豐富了其蓬勃發展的美食景觀。在這裡，絲路傳統與創新的現代元素融為一體。
菜餚很大程度上反映了在草原惡劣環境中漫遊的部落所吃的傳統游牧食物。這種美食長期以來一直由肉類、麵團和洋蔥等主食組成，但現在正在慢慢發展和現代化，同時保留了正宗的哈薩克元素。
哈薩克是否擁有「世界上最被低估的美食」？
哈薩克旅遊局主席凱拉特·薩德瓦卡索夫 (Kairat Sadvakassov) 表示：“我可能確信哈薩克菜是世界上最被低估的美食。”
在國外，哈薩克菜餚和特色菜仍然需要在世界烹飪舞台上被發現。
薩德瓦卡索夫解釋說，蘇聯時代的文化壓迫和缺乏移民阻礙了它的傳播和發展，因為重點是「維持我們自己的文化」。
「我們留下的是真正傳統的食物，這可能是我們祖先數百年前吃的食物的水平......大量的蛋白質，大量的肉，」他補充道。
儘管經歷了一段時期的停滯，哈薩克美食現在正嘗試透過添加現代風味來復興菜餚。
這種對傳統菜餚的現代重新詮釋被稱為“新游牧美食”，在擁抱現代技術和獨特風味的同時，頌揚了該國的烹飪傳統。
Neo Nomad 主廚從當地食材和傳統中汲取靈感，將經典菜餚與創新風味和創意呈現融為一體。
哈薩克的餐廳正在獲得國際認可
這種對哈薩克蓬勃發展的食品產業的新關注開始獲得國際認可。 《紐約時報》最近將阿拉木圖列入其著名的「2024 年 52 個必去之地」名單。
作家兼攝影師克雷格·莫德指出，阿拉木圖多樣化的美食凸顯了其作為文化中心的地位。莫德寫道，以麵粉、水和肉為主的新遊牧美食在 Auyl 和 Tör 等超現代餐廳中佔據了中心地位。
「蘭州麵館提供中國西北美食，Senssilyo Coffee 或JumpinGoat 提供美味咖啡。欣賞Green Bazaar 上鋪滿的水果和堅果拼湊而成的被子，然後嘗試PlatformA，這是一家最近在一家購物中心內開業的大型美食廣場。
在哈薩克首都阿斯塔納，您可以參觀著名的 Qazaq Gourmet 餐廳，該餐廳被列入「50 家最佳探索名單」。
薩德瓦卡索夫表示：“這一活動標誌著哈薩克民族美食和哈薩克斯坦美食產業在全球舞台上得到了重大認可。”
這項榮譽鞏固了阿拉木圖作為哈薩克斯坦蓬勃發展的旅遊業中堅力量的地位，為遊客提供豐富、多層次的體驗和令人興奮的烹飪創新。
哈薩克的五道必嘗菜餚
準備好探索哈薩克的美食了嗎？以下是您遊覽這顆中亞瑰寶時需要嘗試的菜餚。
Beshbarmak：游牧傳統的烹飪標誌
Beshbarmak 在哈薩克語中翻譯為“五個手指”，因為游牧民族傳統上用手吃這道菜。這是一頓豐盛而令人滿意的大餐，體現了該國的游牧傳統、韌性和對牲畜的尊重。
Beshbarmak 的特色是嫩肉片，傳統上是羊肉或馬肉，放在寬麵條上。
這道菜通常搭配切成薄片的洋蔥和美味的肉湯，使其成為飢餓旅行者的滿意選擇。
Plov：米飯和香料的融合
Plov，也稱為抓飯，是一道深受人們喜愛的國菜，反映了哈薩克斯坦的多元文化遺產和烹飪多樣性。
這道香噴噴的米飯是用嫩肉（通常是羊肉或牛肉）和香料（包括小茴香、香菜和大蒜）烹調而成。
胡蘿蔔、洋蔥，有時還有乾果，為這道菜增添了風味和複雜性。普羅夫是婚禮、慶典和家庭聚會的主食，象徵著豐富、繁榮和公共用餐的樂趣。
Manty：哈薩克風味的美味餃子
曼蒂餃子是哈薩克流行的街頭小吃和舒適菜餚。
這些超大的餃子通常填有切碎的羊肉或牛肉、洋蔥和香料，然後蒸至完美。
麵團又厚又豐盛，為嫩肉餡提供了完美的容器。
餃子通常搭配一團酸奶油或辛辣的番茄醬，與豐富可口的餡料形成濃鬱的對比。
Shashlik：直接燒烤的燒烤美食
Shashlik（串烤肉）是哈薩克最受歡迎的菜餚，尤其是在戶外聚會和燒烤如火如荼的夏季。
將醃製好的羊肉、牛肉或雞肉塊串在串上，然後在明火上烤至軟嫩多汁。
醃料通常是醋、洋蔥和香料的混合物，為肉注入濃鬱而辛辣的味道，而烤架上的煙燻炭則增添了深度和複雜性。
烤肉串通常搭配麵包、烤蔬菜和濃鬱的優格醬。
Baursak：甜味與鹹味美食
Baursak（炸麵團小球）是哈薩克人全天享用的傳統小吃。
這些金棕色的雞塊外面酥脆，裡面柔軟蓬鬆。它們的甜味與鹹味菜餚完美搭配。
Baursak 通常與茶一起食用或作為主餐的配菜。它為喜歡冒險的食客提供了令人滿意的嘎吱聲和爆裂風味。
