我們怎麼能確保我們最喜歡的食物和飲料在遙遠的未來仍然可用，而不會對地球造成損失？行業專家和政策制定者在歐洲新聞綠色辯論中分享了他們在建立未來糧食系統方面的成功故事。
面對氣候危機和流行病的影響以及人口的快速成長，我們的糧食系統面臨前所未有的壓力。
氣候變遷引起的自然災害日益頻繁和嚴重，對我們的糧食安全產生了毀滅性影響。新報告由糧食及農業組織。
發展中國家首當其衝，據糧農組織稱，2008 年至 2018 年間，發展中國家的經濟因災害損失估計達 1,080 億美元（900 億歐元）。
雖然糧食生產受到氣候變遷的嚴重影響，但它也對四分之一世界溫室氣體排放量。
在這種背景下，建立有復原力和可持續的糧食系統對於農民、行業領導者、政策制定者和消費者來說是一個緊迫問題。
我們怎樣才能在不超出地球極限的情況下養活世界上 79 億人？
如何幫助農民應對危機，同時確保他們獲得公平可靠的收入？食品業如何調整其生產和分銷流程以應對氣候變遷的挑戰？
公共政策如何支持無害環境且具復原力的糧食系統？
歐洲新聞台的綠色辯論於 6 月 3 日下午 3 點（歐洲中部夏令時間）向食品生產和政策最前沿的專業人士提出了這些問題以及更多問題。
您可以在上面的視頻播放器中觀看完整的辯論。
什麼是農業永續發展？
小組討論了農業可持續性的定義和意義。
Henri Delanghe，歐盟委員會農業總司副處長，說歐盟關於有機物的新立法為理解這一概念提供了有益的參考。
María Naranjo，ICEX 食品、葡萄酒和美食總監，西班牙對外貿易研究所指出，永續發展不能只限於有機農業——即使西班牙在這一領域處於世界領先地位。
「就種植面積而言，西班牙是歐盟內第一個有機生產國，也是世界上第一個有機生產國。正是因為我們擁有美妙的天氣，這對以可持續方式生產有機產品非常有幫助，這意味著我們不必使用污染能源，」納蘭霍告訴專家小組。
「對我來說，永續發展是比有機農業更強大的目標，」這位西班牙官員說。
她舉了一個北方國家生產的有機胡蘿蔔的例子，「需要大量的能源」。生產的胡蘿蔔好，但有可持續的方法來生產這種胡蘿蔔，」她解釋道。
Wellington Rodrigues de Andrade，Aprosoja Mato Grosso 首席執行官在巴西，不僅從環境角度定義永續性，還考慮其社會和經濟層面。
羅德里格斯·德安德拉德表示：「巴西的農業綜合企業佔國內生產毛額的26%，而大豆綜合企業佔該農業綜合企業的40%。因此，我們在巴西國內生產毛額中發揮著非常重要的作用。
消費者在建立綠色食品系統中扮演什麼角色？
消費者在減少農業碳足跡方面可以發揮重要作用。
根據歐洲新聞線上調查，近 67% 的受訪者表示，他們在選擇食品消費時考慮了永續性，但只有 33% 的人認為這是首要任務。
德朗赫表示，食品生產商和農民“不會轉向有機生產”，除非他們“看到對有機產品的需求增加”。
歐盟委員會專家表示，因此，歐盟的策略是專注於增加對有機產品的需求，特別是透過溝通和資訊措施向消費者解釋有機農業的好處。
許多專家表示，價格當然仍是消費者選擇食品的關鍵因素。
羅德里格斯·德安德拉德指出，由於生產成本更高，巴西對價格的高敏感性是發展有機農業的「挑戰」。
但不太理性的因素也會影響消費者的選擇。
「我認為消費者有點兩極化。他們知道自己必須健康，也知道他們必須真正致力於永續發展。但當他們決定購買時，他們很大程度上是在做出情感決定，」納蘭霍說。 「你必須養活你的孩子。你必須養活你的丈夫......所以真正的改變必須站在生產者一邊，」這位西班牙專家告訴專家小組。
供給面又如何呢？
納蘭霍認為，政策制定者應關注供應方，以建立更永續的糧食系統。
德朗赫強調了研究和創新對於解決供給側障礙的重要性。
歐盟委員會專家表示：“我們的重點是透過投資研究和創新來增加農民的收入。因此，如果農民的產量較高，即使價格較低，他仍將保留較高的收入。”
德朗赫說，創新領域包括產量和種子品種，或替代植物保護產品。
專家指出，公共採購——政府和國家機構購買商品和服務——是政策制定者可以使用的另一個綠色食品供應鏈工具。
有哪些成功案例？
德朗赫討論了哥本哈根市的一個項目，他說該項目展示了「綠色公共採購的力量」。
丹麥首都約有 900 個廚房，供學校、療養院和其他公共服務機構使用，該市已決定將這些廚房中有機食品的比例提高到 90%。
為此，該市培訓其廚房「從頭開始烹飪，這樣他們就不必再購買半加工食品和加工食品，這樣他們就可以在有機產品上花更多錢，」德朗赫告訴專家小組。
“然後他們還專注於減少和消除食物浪費。他們購買了當季產品，當然更便宜，而且他們還減少了肉類消費。”
「當他們設定這個目標時，基本上沒有一個供應系統能夠滿足對有機產品如此突然的需求。但很快，私營部門注意到了這一點，並以適應公眾需求的方式組織起來。採購請求。現在我們在那裡有一個成熟的供應鏈，」專家解釋道。
羅德里格斯·德安德拉德表示，他為家鄉農業的多元化感到自豪。
「馬托格羅索州現在有這個機會，因為氣候，當然，因為土地、土壤，我們現在有機會生產所有這些作物。不僅是大豆、玉米，不僅是棉花，甚至是牲畜，但其他作物，如向日葵和爆米花，」他告訴專家小組。
納蘭霍引用了世界上最大的橄欖樹林之一西班牙的橄欖樹林作為適應氣候變遷的例子。
“他們適應氣候變遷的方式確實令人驚嘆。這確實使整個生態系統成為一種生活方式，使文化和人民在經濟上長期可持續。”
