間歇性斷食是最受歡迎的節食方法之一。在 Instagram 上搜尋它，您會發現#intermittentfasting 下有近 500 萬個帖子，#fasting 下有另外 300 萬個帖子。
但一個對 139 人進行為期一年的研究中國廣州的一項研究表明，間歇性斷食（人們限制進食的天數或一天中的時間）可能並不比單純減少攝取的卡路里量更有效。
這項發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的研究招募了年齡在 18 歲到 75 歲之間、體重指數 (BMI) 在 28 到 45 之間的志願者，並將他們隨機分為兩組。
在 12 個月的時間裡，每組都被告知遵循熱量限制飲食，男性每天攝取 1500-1800 卡路里，女性每天攝取 1200-1500 卡路里。
一組可以隨時吃東西。另一個人觀察了一種稱為限時飲食 (TRE) 的間歇性斷食形式，只能在上午 8 點到下午 4 點之間進食。
在為期一年的試驗中，兩組患者在前六個月都得到了飲食指導和營養奶昔的支持。
禁食飲食顯示出類似的體重減輕
儘管採用不同的方法，但在試驗結束時兩組都顯示出相似的結果。
研究人員寫道：“我們發現，8 小時限時飲食方案並沒有比每日熱量限制方案產生更大的減肥效果，兩種方案都會導致類似的熱量不足。”
到 12 個月結束時，間歇性斷食組平均減重 8 公斤，而另一組則減重 6.3 公斤，研究人員稱這並不是「顯著差異」。
兩組人的身體脂肪也有類似的減少，去脂體重和血壓也發生了變化。研究人員發現，每組志願者也經歷了相似程度的“輕微不良事件”，如頭痛、頭暈和便秘。
他們寫道：“這些結果表明，熱量攝取限制解釋了限時飲食方案所帶來的大部分有益效果。”
簡而言之，志工經歷的體重減輕更多地取決於他們控制自己吃的東西，而不是他們什麼時候吃的。
禁食和減少卡路里
間歇性斷食引起了醫療保健專業人士的爭論，人們質疑 TRE 時期的時間安排以及選擇是否限制每日卡路里攝取量會如何導致不同的結果。
“由於其簡單性，限制進食時間的處方對醫生和患者來說都是一種有吸引力的干預措施，”一篇文章英國營養師協會去年發布的消息稱。
文章稱，“雖然 TRE 的有效性仍然存在疑問，但它在以人為本的體重管理和代謝健康方法中佔有一席之地”，並呼籲採取全面的方法，消除 TRE 的障礙，例如社會規範和節食者的個人習慣考慮到。
廣州研究的作者也同意這一結論，他們表示，雖然間歇性斷食並未被證明比單獨計算卡路里更有效，但與更嚴格的食物攝取量相結合時仍然顯示出效果。
他們說：“我們的結果支持限時飲食與限制熱量攝入相結合的策略……作為肥胖管理的可行且可持續的方法。”
