今年法國、德國、義大利和西班牙的葡萄酒收穫季節提前開始，因為今年夏天的酷熱和降雨量很少，迫使釀酒師比平時提前一個月採摘葡萄。
法國著名的波爾多葡萄園出產世界上最優質的葡萄酒，傳統上於九月中旬開始的採收工作今年已於八月中旬開始。 6月底至本月中旬該地區沒有降雨。由於全國報告了自 2003 年以來的最高氣溫，葡萄成熟得更早。
據德國農業部稱，今年的收穫工作「異常早」地開始德國葡萄酒學院（DWI），“由於持續晴朗的天氣”，儘管“極度乾旱”，但大多數葡萄園仍然“表現良好”。
與威尼托和皮埃蒙特一起的意大利主要葡萄酒產區之一托斯卡納也遭受了今年夏天的熱浪和嚴重干旱的嚴重影響，葡萄酒生產商和葡萄種植者報告說，他們的葡萄今年已經提前成熟。
維亞雷焦和盧卡之間的特努塔馬裡亞尼(Tenuta Mariani) 葡萄種植者提前兩週開始採收，搶救今年夏天烈日下倖存下來的葡萄，確保了今年霞多麗和灰皮諾的產量。
據西班牙加泰隆尼亞地區稱，今年收穫工作提前了七到十天開始。加泰隆尼亞葡萄與葡萄酒研究所(INCAVI)，該研究所警告稱，年產量將比以往減少 15%。
在 Villaverde de Medina，Caserío de Dueñas 酒莊報告了自 17 世紀以來最早的收穫，當時有記錄，當時工人開始採摘該莊園的長相思葡萄。
隨著氣候變遷的影響越來越大，早期收穫只是勝利產業面臨的眾多挑戰之一。口味的差異以及糖分和酒精含量的增加都與較高的溫度、陽光充足、乾燥的天氣以及較小的葡萄有關。
托斯卡納經典基安蒂聯盟副主席 Sergio Zingarelli 告訴路透社，「我們的葡萄產量較小，預計葡萄數量將低於過去幾年的平均水平，可能與去年持平」。
較小的葡萄在烈日下倖存下來：雖然較老的葡萄園由於根部較深，更能抵禦長期乾旱，但較年輕的葡萄園「因缺水而遭受嚴重損失，特別是在不保留太多水分的輕質土壤上” ”，德國葡萄酒研究所寫道。該研究所寫道，在極端情況下，葡萄園必須進行灌溉，葡萄必須從較年輕的葡萄園中移除，以確保其生存。
儘管早期收穫面臨挑戰，但對釀酒師來說並非全是壞消息。葡萄種植者報告說，今年的乾燥天氣導致霜霉病減少，保證了收成質量更高，儘管由於一些水果被高溫燒焦，實際採摘的葡萄數量可能會減少。
到目前為止，“全球變暖是非常積極的。我們有更好的成熟度，更好的平衡”，史密斯拉菲酒莊的技術總監Fabien Teitgen 說，該酒莊在波爾多南部的馬爾迪亞克種植有機釀酒葡萄。
「但如果你展望未來，如果你將溫度再提高一度，那麼你就會失去葡萄酒平衡中的新鮮度部分」。
隨著氣候變遷而來的還有極端天氣事件，如冰雹、洪水、火災和霜凍，這些可能對歐洲的葡萄園造成不可逆轉的損害。這不僅關係到一些世界上最受歡迎的葡萄酒的供應和價格，還關係到使釀酒成為其身份和生計一部分的地區的文化遺產和傳統。
