以色列中部出土的古代釀酒廠
2021 年 10 月 11 日星期一，無人機拍攝的空拍照片顯示，以色列特拉維夫以南的亞夫內 (Yavne) 有一處巨大的古代釀酒廠，其歷史可追溯至約 1,500 年前。-版權美聯社照片
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發掘工作的負責人之一喬恩·塞利格曼 (Jon Seligman) 表示，該地區生產的葡萄酒被稱為「加薩」葡萄酒，並出口到整個地區。
近年來，以色列的葡萄酒產業不斷發展，酒莊數量遠遠超過80年代末期的屈指可數。猶太山麓、加利利甚至戈蘭高地現在都被認為是葡萄種植區。從葡萄栽培的角度來看，這個國家的地理條件很合理：靠近大海、山脈環繞，以及充足的成熟陽光。但周一有消息稱，早在 1500 年前就已經有相當嚴格的釀酒活動了。
以色列考古學家宣布，他們在特拉維夫附近的中心城鎮亞夫內出土了一座大型古代釀酒廠的遺跡，其歷史可以追溯到一千五百年前。他們說，挖掘出的建築群包括五個壓酒機、倉庫、用於生產黏土儲存容器的窯爐以及數以萬計的碎片和罐子。
以色列古物管理局表示，這項發現顯示亞夫內是拜占庭時期的釀酒重鎮。研究人員估計該工廠每年可生產約 200 萬公升（超過 52 萬加侖）葡萄酒。
發掘工作的負責人之一喬恩·塞利格曼 (Jon Seligman) 表示，該地區生產的葡萄酒被稱為「加薩」葡萄酒，並出口到整個地區。研究人員認為，亞夫內工廠是該標籤的主要生產設施。
「這是一種高檔葡萄酒，一種淡味白葡萄酒，它被帶到了地中海周圍的許多國家，」他說，包括埃及、土耳其、希臘，可能還有義大利南部。
塞利格曼說，葡萄酒在古代不僅僅是重要的出口產品和享受的來源。 「除此之外，這是營養的主要來源，也是一種安全的飲料，因為水經常被污染，所以他們可以安全地喝葡萄酒，」他說。
古物管理局表示，該建築群是在過去兩年亞夫內開發過程中進行的挖掘工作中發現的。
