一名無證移民獲得了巴黎最佳法國麵包獎。
比賽每年舉行一次，共有一百多名參賽者參加，旨在發掘這座城市最好的麵包店。
這項比賽被稱為“巴黎市傳統法國法國法國大獎賽”，由時任巴黎市長雅克·希拉克於1997 年設立，旨在慶祝法國麵包，這是法國的主食，也是法國人珍視的象徵。
「你必須走遍世界才能明白，像我們這樣的好麵包是不存在的。這不僅僅是沙文主義，這是真實的！」巴黎副市長奧利維亞·波爾斯基說。
除了獎金外，獲勝的麵包師還被授予向總統府供應麵包一年的權利。
2021 年的幸運獲獎者是突尼斯裔麵包師馬克拉姆·阿克魯特 (Makram Akrout)，他作為無證移民首次抵達法國後，已在法國生活了 19 年。
「我很自豪，但這並非偶然，」這位工匠說道，他指的是他的父親也是一名麵包師。
阿克魯特是巴黎東部「Les Boulangers de Reuilly」麵包店的老闆，在得知自己贏得了夢寐以求的獎項後，激動得渾身發抖。
評審團由專家、退休麵包師、部落客、記者和一些幸運的公眾組成。
比賽當天早上，數百名麵包師排隊將他們最好的兩種傳統法國麵包帶入比賽。一條法國麵包的尺寸必須在 55 至 70 公分之間，重量為 250 至 300 克，每公斤麵粉含有 18 克鹽才能被納入考慮範圍。
白天，每位評審員都會對 50 個法國長棍麵包進行採樣，並根據口味、麵包屑顏色、氣味和質地等多項標準對它們進行評分。然後將分數合併起來產生當天的決賽選手，並最終選出獲勝者。
阿克魯特在 2017 年和 2018 年都進入前十名，他仍然決心不辜負這一頭銜。
“我必須完成這項任務，”他微笑著，“和所有來這裡品嚐巴黎最好的法國麵包的人一起！”
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