由流氓廚師、建築師出身的設計師和技術極客組成的小團隊正在經營世界上第一家「數位麵包店」。
Sugar Lab 在許多方面與一般麵包店不同，但在許多方面又像是麵包店。
東洛杉磯工作室的每個項目都始於一個想法。
客戶可以訂製任何形狀的糖果和巧克力：從卡通人物到超級英雄。然後，Sugar Lab 設計師為實驗室的廚師製作模型，進行 3D 列印，並在裝滿粉末的盤子中挖掘它們。
「Sugar Lab」共同創辦人 Kyle von Hasseln 強調，3D 列印並不意味著簡單。
「這確實需要與廚師合作並設定目標，研究您想要的原料，採購它們，將它們帶入內部，混合它們，在它們進入 3D 列印機之前對其進行品嚐，並了解您正在使用的是什麼。 3D 列印該物體後，廚師可以用該物體做一百萬種事情。
數位麵包店的方法和傳統方法一樣。
實驗室的廚師將水、糖和植物澱粉混合，然後在乾原料中加水，製成基本上是「超級軟糖」的東西。
哈塞爾恩進入烹飪糖創作世界的旅程始於他還是南加州建築學院的學生。他買了一台傳統的 3D 列印機，開始擺弄它並嘗試各種成分。
他說他在實驗室使用的 3D 列印機是世界上唯一獲得 NSF 認證的食品 3D 列印機。它也是唯一一家大規模運營的公司，能夠在一夜之間列印數千種產品，並在早上為廚師做好準備。
Hasseln 相信 3D 列印在不同行業的潛力，特別是在食品行業。
「在所有這些空間中，我們接受超越實際的食物藝術性，例如工藝的難度。因此，甜點空間是一個很好的例子，其中某物的外觀對我們來說非常重要，它可以打開我們的思維，讓我們接受並平易近人，」哈塞爾恩解釋道。
喬納森·所羅門 (Jonathan Solomon) 是 Sugar Lab 的主廚，他也有著同樣的熱情。
「我真的覺得我正在為食品的未來而努力。甜點的未來。未來的技術將能夠，有一天這些東西將進入每個人的廚房——不是明天，但是，你知道，比我們想像的要早，」所羅門說。
Sugar Lab 表示，對其工作的反應非常正面。
這些甜點在 Sugar Lab 的網站上有售，起價約為 25 美元，可購買 6 個 2.5 厘米的草莓，裡面夾滿了巧克力和薑汁甘納許。
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