一位新型廚師正在法國首都博堡街區的巴黎餐飲界引起轟動。
新的 Pazzi 披薩店的工作人員全部由機器人組成，從接受訂單到準備麵團，再到將披薩放入盒子中。
Pazzi 機器人的聯合發明人表示：「我們的流程非常快，可以完美控制時間和質量，因為我們擁有機器人技術提供的穩定性，而且環境非常涼爽和輕鬆。」 ，塞巴斯蒂安·羅維索。
「這個想法也是為了在你等待披薩製作時花幾分鐘的時間觀察機器人，」他說。
該專案花了八年的時間開發，團隊精心調整了他們的創作，以確保它能夠始終如一地自主交付最高品質的披薩。
麵團挑戰
「困難的是麵團，」Pazzi 的廚師顧問、三屆世界披薩冠軍 Thierry Graffagnino 解釋道。
「因為麵團是活的，所以你不能使用冷凍麵團。機器必須不斷適應麵團的演變。
「因此，我們必須為機器人提供自行進行這些糾正的方法，而一些披薩製造商甚至無法自行管理」。
格拉法尼諾並沒有因為這些機器進入他的領域而感到威脅，而是對新的機械競爭充滿熱情。
「做出美味的披薩取決於每個人，」他說。
「我們會看到美國人和中國人這樣做，我們甚至不會談論與披薩製造商的競爭。
「人們會說『哇，機器人！在這裡，我們有一個由年輕工程師組成的法國奇蹟，與他們一起工作讓我很開心」。
