從我們吃的食物到我們使用的技術，我們的用水量持續增加。在本次速成課程中，我們將探討水足蹟的概念。不同產業如何對此做出貢獻；詢問歐盟正在採取哪些措施使我們的消費更加永續
水是一種重要的資源，不僅對於我們的直接消耗而言，而且對於我們使用和消費的幾乎所有產品也是如此。水足跡的概念衡量我們用於生產商品和服務的淡水量，考慮到對水資源短缺、氣候變遷和過度消費的擔憂，水足跡的概念變得越來越重要。
什麼是水足跡？
水足跡衡量所使用的淡水總量直接或間接由個人或社區。它包括日常活動中使用的水，例如飲用、淋浴以及生產食物、衣服和其他商品。
水足跡分為三類：
綠色水足跡：直接或間接用水所使用的雨水量（消耗或蒸發）。這在農業生產中尤其高。
藍水足跡：直接或間接用水所使用的淡水量（消耗或蒸發）。
灰水足跡：稀釋污染物以滿足水質標準所需的淡水量。這是燃料、農業和時尚等許多行業的特徵。
水足跡高的產業
生產日常用品通常需要大量的水。例如，製作一件棉質 T 卹或製作一公斤巧克力。以下是水足跡最高的產業。
農業
農業是水資源的最大消耗者廣泛用於灌溉、牲畜飼養及食品加工。例如，生產一公斤牛肉需要大約 15,000 公升水，因為種植牲畜飼料需要大量的水。此外，生產一公斤巧克力需要17,000公升水。根據2019年的統計數據，歐洲生產了370萬噸巧克力，相當於636.252億公升水。
能源生產
能源產業的水足跡也很高。核電廠和化石燃料發電廠的冷卻過程以及生物燃料作物的種植過程中使用大量的水。某些形式的水力發電消耗的水量是風能的 1,000 倍以上。
紡織品和時裝
紡織工業，特別是棉花種植和織物染色，使用大量的水。據估計，生產一件棉質 T 卹需要 2,700 公升水，相當於一個人 2.5 年的飲水需求。
其他水足跡高的產業
科技業 - 使用水來製造電子產品和冷卻資料中心。
飲料業 - 依賴水進行生產、清潔和包裝。
採礦和金屬－提取和精煉過程需要水。
造紙和紙漿工業 - 在加工和清潔中使用水。
汽車產業 - 需要水來組裝和噴漆車輛。
化學工業－在反應中使用水作為冷卻劑，並在廢水處理中使用水，這對灰水足跡產生了重大影響。
提高水意識
如果我們要解決全球水資源短缺問題並促進永續用水，那麼了解和管理我們的水足跡至關重要。雖然減少足跡需要個人、企業和政府的集體努力，但也需要有效的政策來保護和保存未來的水資源。
自2023年起，在歐洲開展業務的歐盟公司必須揭露資訊關於他們的用水和水資源。該集團有兩項企業永續發展指令，旨在減輕過度用水和污染對環境的影響。
企業永續發展盡職調查指示
該指令要求企業識別並解決其營運、子公司和價值鏈中潛在和實際的不利環境影響，包括水足跡。公司必須減輕對人權和環境的負面影響，包括過度用水或對生態系統的破壞。
企業永續發展報告指令
該指令要求公司揭露所有主要環境因素，包括其對氣候、空氣、土地、水和生物多樣性的影響和依賴。
這些指令旨在促進跨行業的永續水管理實踐並減少整體水足跡，確保歐洲水資源的可持續未來。
其他一些關鍵人物
歐盟公民平均每日能源消耗需要 1,301 公升水，足以裝滿六個以上的大浴缸。
美國是全球最大的水消耗國，人均水足跡為2,842立方公尺。
明智地對待水
歐洲新聞台和歐盟委員會正在合作推動歐盟的 Water Wise 運動，#WaterWiseEU。我們的「水問題」系列和歐盟活動旨在提高人們對歐洲水系統日益增加的壓力以及可持續水管理需求的認識。 Water Matters 將深入探討各種與水相關的問題，並強調保護水循環中不可或缺的自然和生態系統的重要性。透過引人入勝的內容，歐洲新聞台和歐盟委員會希望我們能激勵個人和社區成為#WaterWiseEU。
