McPlant Burger 已在英國 250 家麥當勞門市推出。
在 10 家考文垂的餐廳試用後，英國素食主義者渴望獲得這款備受期待的植物漢堡，這家快餐店希望這款漢堡能夠吸引「所有漢堡愛好者」。
從這些數據來看，這家速食巨頭對素食市場的興趣並不令人意外。
2021 年 1 月，英國有創紀錄的 125,000 人做出純素一月承諾，只吃植物性食品據《衛報》報道。這個數字比去年增加了 10 萬人，是 2019 年報名人數的兩倍。
更好的是，英國目前有多達 720 萬成年人遵循無肉飲食。預計到年底這數字將達到1300萬。
儘管純素食主義正在興起，但肉類消費與氣候變遷之間的相關性比以往任何時候都更加普遍。
阿爾迪的網站上有一條訊息，指出減少動物產品的使用表明了對地球的承諾。同時，塞恩斯伯里百貨公司與牛津大學進行了實驗，鼓勵購物者減少購買肉類。就連麥當勞本身——光是在美國每年就銷售超過 10 億磅牛肉——也表示打算在 2050 年實現碳中和。
簡而言之，企業正在改變其做法，以適應氣候意識日益增強的市場對植物性食品日益增長的需求。
預計到 2025 年，全球純素肉品市場價值將超過 70 億歐元，麥當勞並不是唯一一家解決菜單上缺乏純素選項的速食店。
2021 年，漢堡王推出了“植物性漢堡”，這是其招牌漢堡的純素食版本。相似地，Gregg’s 在純素香腸捲的成功基礎上再接再厲，在菜單中推出純素牛排烘焙和純素香腸、豆子和起司融化。
麥當勞效仿只是時間問題。
那麼 McPlant 的味道如何呢？
作為一個近 10 年的素食主義者，我渴望得到這款難以捉摸的 McPlant 漢堡，它花了近三年的研發時間才生產出來。
上週的一個午餐時間，我猶豫地加入了倫敦當地餐廳的排隊。
距離我上次踏入麥當勞已經過了五年多。
像許多遵循植物性飲食的人一樣，我抵制了這家快餐店，以抗議其涉足肉類行業。我不同意其生產過程對環境造成的嚴重損害，也不同意每天宰殺 67,000 多頭乳牛的道德規範。
我並不孤單。
2019 年的一項民意調查顯示，超過 43% 的素食主義者拒絕在麥當勞吃飯，他們認為在連鎖店花錢「就像在超市買肉一樣」。
我以前也有同樣的感覺，但當我排隊的時候，我發現自己被小時候第一次去麥當勞時所經歷的那種興奮所征服。
空氣中同樣瀰漫著油和馬鈴薯的醉人香氣。同樣的油炸鍋的嗡嗡聲在我耳邊響起。同樣的金色拱門在檯面上方閃閃發光。
當我的訂單到達時，我的喜悅並沒有結束。
McPlant 裝在一個專門設計的盒子裡，並配有傳統的薯條、番茄醬和可選飲料。
這款漢堡由植物性肉餅組成，是麥當勞與植物蛋白專家「Beyond Meat」共同開發的。
它被包裹在傳統的芝麻麵包中，塗上一層薄薄的純素三明治醬，並配有熟悉的泡菜、番茄醬和芥末，這些已成為傳統麥當勞麵包的商標。
最重要的是，漢堡上舖有一層由豌豆蛋白製成的奶酪，這家快餐連鎖店承諾“味道就像我們標誌性的奶酪片一樣”。
漢堡本身的味道和我小時候吃過的漢堡一樣濕潤、鹹味和調味得宜。它帶我回到學校的聚會、週六晚上的過夜以及足球比賽的回程。
雖然漢堡本身很好吃，但起司更好。
與某些純素超市折扣區的塑膠、平淡無味的乳製品替代品不同，麥克普蘭起司具有黏稠、辛辣的味道，與純素三明治醬的醇厚味道相得益彰。
它甚至融化了。
那麼值得嗎？
McPlant 的價格僅為 3.49 英鎊（4.10 歐元），比麥當勞的許多非素食選擇更合理。
對於許多肉食者來說，它的外觀和味道也沒有什麼區別。
社群媒體用戶也很快對這款漢堡表示讚賞，有些人說它「味道和麥當勞的其他漢堡一樣好」。
其他人則不那麼熱情：
但對於素食主義者來說，現在全國各地的速食店都可以買到植物性漢堡，這一事實值得樂觀。
「麥當勞的發展速度不會太快，」28 歲的布里奧尼（Briony）說，他已經吃素超過9 年了。一件好事。
「而且味道很棒，」她微笑著說。
那麼哪裡可以買到 McPlant 呢？
在英國，McPlant 漢堡目前可以在 250 多家餐廳購買。
麥當勞計劃從 2022 年 1 月起在全國推出 McPlant Burger。
同時，這款漢堡將繼續在丹麥和瑞典銷售，麥當勞自 2021 年初以來一直在這兩個國家測試 McPlant。
