研究表明，《巴黎協定》的全球暖化目標正因糧食生產的全球排放而受到威脅。
為了實現核心目標巴黎協定，科學家表示，我們必須對食物的生產方式做出「重大改變」。一項新的研究發現，即使我們在 2050 年之前減少所有其他來源的排放，我們食品系統中產生的溫室氣體也足以使地球在 20 年內超越國際商定的 1.5 攝氏度目標。
「關於緩解氣候變遷的討論通常集中在減少燃燒化石燃料（例如交通或能源生產）產生的溫室氣體排放，」牛津大學研究員、該論文的主要作者邁克爾克拉克博士說。
“然而，我們的研究強調了減少全球糧食系統排放的重要性。”
儘管由於清潔技術的日益使用，能源排放量有所下降，但在碳減排政策方面，農業和糧食生產受到較少的關注。
研究表明，如果糧食生產的排放量繼續以目前的速度增長，到本世紀末，排放量將達到 1,356 吉噸。發表在《科學》雜誌。
目前，糧食系統排放量約佔全球溫室氣體排放量的 30%。森林砍伐、自然棲息地變成農田、使用人造肥料和牲畜產生的甲烷都是農業造成氣候危機的主要因素。
我們如何減少食品中的碳排放？
「好消息是，如果迅速採取行動，有許多可行的方法可以快速減少食品排放，」克拉克說。
他告訴衛報該研究清楚地表明，世界上不斷增長的人口都可以吃上健康的飲食，如果對糧食生產進行重大改變，巴黎目標就可以實現。例如，將食物浪費減少一半將使碳排放量保持在氣溫升高 2 攝氏度的目標之內。
克拉克補充說，這些解決方案“包括提高農作物產量和減少糧食損失和浪費，但最重要的是個人轉向以植物為主的飲食。”
研究一致發現，為了減少排放我們的飲食需要改變。如果美國和歐洲等富裕國家的人們減少肉類、乳製品和雞蛋的攝取量，那麼實現《巴黎協定》目標的機會將大大增加。
該研究並未就各國為實現這一目標而需要採取的政策提出建議，但其他專家則有一些想法。本週早些時候，英國的一個健康專業人士聯盟呼籲對肉類等對環境有嚴重影響的食品徵稅。
「我是第一個承認我偶爾喜歡吃牛排的人，但很明顯，如果我們要避免全球暖化達到危險水平，我們就必須開始重新考慮我們對食物的態度，」該協會主席安德魯戈達德教授說。
