很難想還有什麼比格拉維巧克力創作：如精緻的手繪小提琴或秋葉，輕輕一碰就會斷裂。然而，造就他們的家族在從極端成功到極端逆境的過程中，以非凡的毅力經歷了近 200 年的挑戰。
成立於1805年該公司由大馬士革的一個貿易家族於 1931 年將手工巧克力引入中東。該家族獲得了英國女王陛下的供應商稱號，並獲得了許多獎項。
然後是艱難的時期。政治不穩定導致緊縮氣氛和銷售銳減。 20 世紀 60 年代，該業務兩次被國有化。每次，家長都會站出來重新開始。他們的努力再次獲得國際成功的回報。世紀之交幾年後，Ghraoui 巧克力於 2005 年在世界巧克力博覽會上榮獲「Prix d'honneur」獎巧克力展巴黎貿易展覽會。
然後最大的打擊來了。席捲敘利亞的內戰迫使該工廠關閉。在一次前往巴黎的短暫旅行中，巴薩姆·S·格拉維 (Bassam S. Ghraoui) 和他的妻子拉尼婭 (Rania) 決定不再回家。放棄這個家族世代相傳的事業是一個難以面對的前景。 「200 年後，Graoui 這個名字有了自己的靈魂和決心，」Graoui 女士說。
而故事並沒有結束。上個月，Ghraouis 夫婦在匈牙利布達佩斯的安德拉什大道 (Andrássy Avenue) 開設了新的豪華精品店，並在那裡找到了新家。
Ghraoui Chocolate (@ghraoui_chocolate) 分享的貼文。，2017 年 5 月 30 日上午 5:29（太平洋夏令時間）
「我清楚記得，2012 年，當我們離開大馬士革時，我們對自己說：不，不，不會是我們讓 Ghraoui 這個名字失望，我們不會放棄，」Ghraoui 夫人說。
不可否認，這裡的手工藝仍然是敘利亞的，前同事和糖果師擁有數十年跨越地中海重建業務的經驗。 「現在有人已經和我們一起工作了 18 年，我們稱他為『新人』——拉妮亞說。
該企業擁有 65 名員工；他們致力於巧克力和來自黎凡特的水果的獨特組合。處理水果的方法是該公司 200 年前的獨特專有技術。 「大部分產品都是黎凡特和歐洲的結合，」格拉奧伊女士說。可可來自多明尼加共和國，巧克力純度為 85%，目標是將添加糖保持在最低水平。
Ghraoui 女士除了擔任業務代言人外，還擔任產品設計師。她承認從她工作的城市中獲得了很多靈感：“創作必須有自己的故事，例如，靈感來自參觀議會或歌劇院。”
Ghraoui 對奢華和細節的追求體現在他們為布達佩斯商店選擇的設計師身上。
「有一天，巴薩姆在巴黎閒逛，他進入了一家卡地亞精品。他對 Bruno Moinard 的設計和作品著迷，」Ghraoui 女士說。 “他記錄了作品，並認為這位設計師能夠捕捉奢華的含義，即使在他創作的最小細節中。”在收到附有一盒巧克力的邀請函後，Moinard 受到啟發，前往布達佩斯參觀，並融合了這座城市的歷史建築和地標以及大馬士革的遺產，創建了一家商店。
家族的下一步計畫是二月在巴黎開設第二家商店，之後在杜拜開設另一家商店。但他們的夢想仍然是在敘利亞重新開店。格拉維家族並不以放棄夢想而聞名。
