莫札特巧克力球的音樂停止了,莫札特巧克力球可以說是薩爾斯堡最著名的糖果。這種黑巧克力包裹的開心果、杏仁糖和牛軋糖也被稱為“莫札特球”,奧地利城市將不再生產這種可追溯至 19 世紀的生產線。
薩爾斯堡工廠已經完成了奧地利巧克力的最後訂單,現在是深受喜愛的莫札特巧克力的安魂曲時間。
薩爾斯堡南部的 Grödig 工廠自 1890 年(沃爾夫岡·阿瑪多伊斯·莫札特去世一個世紀後)開始生產莫札特球糖果。
該公司最初由薩爾茨堡糖果商 Paul Fürst 在 19 世紀末創建,他在該市開設了一家小工廠,然後在 1948 年搬到更大的格羅迪格工廠。
2024 年底,該公司生產了最後一批黑巧克力開心果、杏仁糖和牛軋糖糖果。
薩爾斯堡巧克力球公司去年破產,導致 65 個工作機會和一條每年生產 5,700 萬顆莫札特彈珠的生產線消失。該公司將上漲歸咎於可可價格以及 Covid-19 的連鎖反應導致這些公司在 2021 年首次申請破產後倒閉。
Grödig 工廠現已正式關閉,結束了被稱為“Echte Salzburg Mozartkugeln”或“真正的薩爾茨堡莫扎特球”的糖果的篇章。
據報道,生產這種糖果的機械已出售給埃及和毛里求斯的公司,但 1975 年收購薩爾茨堡巧克力蛋糕的美國食品公司億滋國際 (Mondelez International) 尚未確認莫札特巧克力的未來。然而,可以確定的是,奧地利已經停止生產。
億滋奧地利管理層表示:「我們正在努力確保Mirabell 產品的生產能夠不間斷地繼續進行。在仔細檢查我們的生產選擇後,我們在歐洲網絡中找到了一個解決方案,該解決方案將確保我們Mirabell品牌的未來生產」。
建議波蘭和捷克的工廠繼續生產。
巧克力副本
儘管 Fürst's 是原創巧克力,但這種巧克力在其歷史上一直抵制模仿者,最著名的是巴伐利亞製造商生產的「Real Reber Mozartkugeln」。
1981年,該公司收到判決,只有奧地利生產商才能使用“Mozartkugeln”這個名字,迫使Reber將其產品重新命名為“Mozart-Kugeln”。
薩爾斯堡 Mirabell 品牌是唯一獲準生產完全圓形莫札特巧克力球的品牌,所有其他品牌都被迫添加平坦的一面。