SCENES 聚焦全球青年，打破障礙、創造改變。當這些年輕的變革者講述他們非凡的故事時，這些以角色為主導的短片將激發人們的靈感並令人驚嘆。
將科學原理與藝術創造力結合是創造美味佳餚的關鍵。在西班牙，一位具有生物學背景的廚師正在透過結合他的植物學知識來改變烹飪界。
Kike Gallardo 肩負著獨特的烹飪使命，讓人們與野外大自然的廚房重新建立聯繫。他想與美食愛好者分享他對當地種植的植物和生態系統的熱情。
食用植物標本館的誕生
在大學學習生物學時，凱克發現許多野生植物和花卉都是可食用的且美味。
「野生植物將我們與我們生活的環境聯繫起來，」凱克告訴《場景》。 「一旦你了解並感受到周圍的事物，在那一刻，你就會墜入愛河並想要保留它，」他補充道。
凱克在著名餐廳擔任廚師時，發現其中一些食材是他以前研究過的植物。這個發現在他的腦海中引發了一個想法。 「我想到用可食用的紙製作一個盤子，」凱克回憶道。
凱克的創造力導致了一個教育計畫的創建，旨在分享他的食用植物知識，「我開始組織一些私人晚宴來擴大精緻烹飪，」他說。
終極團隊
正是在其中一次私人晚宴上，凱克遇到了丹尼爾·布斯蒂略（Daniel Bustillo），一位生物學家和熟練的插畫家。凱克邀請丹尼爾和他一起探索將科學與藝術和美食融合在一起。
「14 年前，當我搬到馬德里學習生物學時，我認識了 Kike，」丹尼爾說。 「他告訴我這個項目，食用植物標本室，他說服了我，」他補充道。
丹尼爾的藝術作品為學生將要研究的植物提供了視覺參考。
「我負責插圖區域。我為我們在講座和活動中教授的所有植物繪製插圖，」丹尼爾解釋道。 「我們的目標是盡可能可靠和忠實地代表工廠，」他補充道。
戶外探險
凱克和丹尼爾也提供以植物學為重點的靜修處。將戶外活動與藝術和烹飪元素相結合，讓人們感覺與大自然更加緊密相連，增加了對周圍植物的了解和興趣。
「我們進行了一次短途徒步旅行，時不時地停下來觀察植物並了解它們，」短途旅行參與者卡羅萊納·祖羅 (Carolina Zurro) 說。另一位參與者 Paula Filgueiro 補充道，“我嚐了一種酸模植物。我以前從未嘗試過。它很酸。我以前從未聽說過它。”
在品嚐了酸模植物後，寶拉選擇把它畫下來。 「我選擇展示這種酸模植物，因為我發現它很奇怪，」她說。
另一方面，卡羅萊納選擇描繪其他植物。她說：“我記下了一些可食用的植物，例如臍草，它又小又圓，還有蕁麻，我也不知道它們可以吃。”
Kike 喜歡尋找和慶祝自然風味和質地的挑戰。他的目標是帶領參與者踏上美食之旅，讓他們對從未嚐過的植物感到驚訝。
「這是為了讓人們來到鄉村說，『哇，我不知道這種植物可以吃，』」凱克說。
參與品酒活動
凱克和丹尼爾在烹飪學校和其他教育機構分享了他們的專業知識，並被邀請參加美食表演和烹飪小組。
兩人教育人們將植物學融入他們的食譜中。他們的活動包羅萬象，從發人深省的藝術表演到互動品嚐會，為與會者的烹飪體驗增添了美味。
凱克旨在透過演講和靜修激發人們對環境的好奇心和尊重。
“在我們最近組織的一次活動中，一位家長走過來對我說，’凱，現在我的孩子不問為什麼就吃植物、蔬菜和水果。’”那好美麗。凱克回憶道。
欣賞大自然
食用植物標本館的使命是拯救地球並教導人們如何享受和珍惜地球。他們希望鼓勵學生和客人親近大自然，並向人們的飲食中引入新的口味和可食用植物。
Kike 的願景不僅僅是食物。這是為了創造一種超越盤子上的體驗。這是為了讓人們興奮地以全新的方式觀看戶外活動。
