的愛好者威尼斯嘉年華知道這意味著面具和服裝，但也意味著美味佳餚，如煎餅和甘藍。
但只有最有經驗的人才了解哺乳動物這種令人垂涎欲滴的油炸甜糕點，它的誕生純屬偶然。
Pastricceria Bar Targa 是這座潟湖城市最早的麵包店，您可以在這裡品嚐到正宗的哺乳動物糕點，三十年來，Marzo Rizzetto 和他的家人一直在這家店為顧客提供這種奇特的糕點。
深受船夫歡迎的小吃
距離裡亞托橋僅幾步之遙，這裡是船夫們的清晨停靠站，他們在開始一天激烈的划船之旅，帶著遊客穿越城市的運河之前，用哺乳動物和咖啡補充體力。
米爾科·佐蒂 (Mirco Zotti) 戴著船夫典型的帽子，穿著條紋襯衫，一邊喝著咖啡一邊大笑，因為“mammalucchi”這個名字就讓他感到好笑，並讓他踏上了回憶之旅。
「這個名字讓我想起了我的童年，糕點讓我想起了傳統」米爾科·佐蒂說。
義大利語中的「mammalucco」字面意思是最初由皈依伊斯蘭教的奴隸組成的民兵成員，該民兵在 13 世紀至 16 世紀期間在埃及獲得了巨大的政治權力，但被拿破崙一世擊敗。
但在上個世紀，這個詞成為「愚蠢的人」的流行同義詞，儘管原因尚不清楚。
如果孩子做了愚蠢的事，母親可能會親切地對孩子說這句經典的話。
快樂、美味、小意外
20 世紀 80 年代末的一天，威尼斯最有才華的糕點師之一塞爾吉奧·洛托 (Sergio Lotto) 在談到自己時驚呼“che muducco!” （真是個愚蠢的人！）在測量埃及蛋糕的成分時犯了一個錯誤。
「曾經，在糕點世界中，回收是必不可少的。因此，他嘗試通過將其與蛋奶凍混合並添加橙皮來製作新麵團，而葡萄乾已經在裡面了，因為它們是埃及甜點的一部分，」Marco 解釋道Rizzetto，「Pasticceria bar Targa」的老闆。
糕點師意識到新的東西被創造出來了，他最終沒有在烤箱中烘烤，而是將其油炸。
於是，一種新的嘉年華糕點誕生了。現在，它正在慢慢地在更受歡迎的油炸餡餅和加拉內糕點中佔據一席之地，這些糕點與您在意大利狂歡節期間可以找到的其他名稱類似的糕點相似。
狂歡節其實是慶祝的時刻，通常是無拘無束的，有點不敬的，在天主教會四旬齋時期要求的自我克制之前，人們可以盡情享樂和暴飲暴食。
意外的打擊
但 Mammalucchi 的圓柱形狀和質地（外脆內軟）特別不尋常，吸引了越來越多好奇的美食家。
糕點師 Andrea Annicchiarico 製作了在一個狂歡節週末售出的 1,000 份左右的哺乳動物狗，他說他不知道它們受歡迎的秘訣，並將哺乳動物狗比作一首意外成功的歌曲。
少數還不知道它的威尼斯人嘗試著尋找經典傳統嘉年華糕點的替代品，但也有越來越多的遊客進入 Pasticceria Bar Targa 尋找真正適合少數人的美食。
與此同時，哺乳動物的秘密在數以萬計的人們中口口相傳，他們穿過小巷和運河，穿著色彩繽紛、飾有羽毛的服裝，準備驚嘆“多麼神奇的哺乳動物啊！”
觀看上面的視頻，了解美味的哺乳動物是如何製作的
