經過幾個世紀的專業技術，松露狩獵獲得了聯合國教科文組織的待遇
2009 年 12 月，拍賣組織者 Giselle Oberti 展示了一塊重 338 克（0.74 磅）的意大利白松露，這是托斯卡納有史以來發現的最大的松露-版權亞歷珊卓·塔倫提諾/美聯社
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聯合國教科文組織的非物質遺產名錄旨在提高世界各地社區傳統和專門知識的知名度。
聯合國教科文組織的非物質遺產名錄旨在提高世界各地社區傳統和專業知識的知名度，從阿拉伯書法到海地湯的製作。
現在輪到一個美麗的古老傳統登上遺產劇場的中心舞台了。
「義大利松露狩獵與提取：傳統知識與實踐」現已正式列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。根據教科文組織政府間委員會的決定，該決定於 12 月 16 日星期四宣布。
為什麼它能取得好成績？
聯合國教科文組織稱，「義大利的松露狩獵和提取」是一項非物質文化遺產，以幾個世紀以來口耳相傳的傳統知識和實踐為基礎，體現了義大利松露種植區松露獵人的鄉村生活。
「這是一種以對自然環境和生態系統的深刻理解為中心的豐富知識的遺產，它通過結合松露獵人的專業知識和狗的嗅覺能力來強調人類和動物之間的關係，而人類是熟練的訓練者和狗的嗅覺能力。
這是一種古老的傳統，講述了將義大利從北到南團結起來的一種做法，根據當地文化特徵進行解釋，透過故事、軼事、實踐和諺語傳承下來，講述了將鄉村生活和土地保護相結合的知識，」聯合國教科文組織在一份聲明中說。
