勃根地的葡萄園已經說話了。雨水、霜凍、冰雹和疾病都在這將成為災難性的一年中發揮了作用。
收成證實了痛苦的觀察，即今年“一切都努力了”，造成了“高達95%”的災難性損失。
在著名的普伊-富塞產區的一塊地塊的盡頭，停在泥濘小路上的拖車正在努力裝滿霞多麗。 「正常情況下，上午 9:30 左右這裡就擠滿了人，」以家族姓氏命名的莊園的聯合經理朱利安·切沃 (Julien Cheveau) 解釋道。
如今，隨著採摘工人的午休時間臨近，這堆白葡萄仍然沒有到達桶頂。
朱利安的嫂子兼 20 公頃家族莊園的共同管理者奧雷莉·切沃 (Aurélie Cheveau) 感嘆道：“有時我們會幹一整排，而不必倒空水桶。”
「4月7日左右，我們遭遇了大霜凍：降至-8度。葡萄藤終於恢復了，但6月21日卻遭遇了一場大冰雹，15分鐘內摧毀了我們所有的希望。而且9月的大雨給我們帶來了很大的壓力。
「真的所剩無幾了。某些領域的損失距離 95% 不遠了。」這位農民一邊說，一邊用修枝剪輪流指著被冰雹割斷的藤葉和萎縮的葡萄束，其中霞多麗美麗閃亮的黃色在某些地方已經被覆蓋著白色絨毛的紫色漿果所取代，暴露出雨水造成的腐爛。
“總體而言”，對於勃艮第南部的普伊-富塞產區，損失“在70% 到90% 之間”，兼任普伊-富塞生產者聯盟（近360 名成員）主席的Aurélie Cheveau 評論道。
收益率歷史低點
在勃根地的另一端，情況也好不到哪裡去。 “在這裡，我損失了75% 到80%”，博納臨終關懷中心(Hospices de Beaune) 的經理Ludivine Griveau 站在著名的科頓山(金丘) 收穫的半箱黑皮諾周圍，估計道。
「在其他地方，我最多只會損失 50%，」負責收容所 60 公頃葡萄樹的格里沃女士說。 「今年我訂購了 35 桶，而平常是 120 到 150 桶」。
根據農業部的數據，整個法國的葡萄酒產量將比 2020 年下降 29%，至 3,330 萬公升，但勃根地地區受到的影響比平均水平更嚴重。
勃根地葡萄酒專業局 (BIVB) 主席 François Labet 估計，該地區的「產量處於歷史低點」。我們的損失一般在30% 到50% 之間，但也存在很大差異，博納丘(Côte de Beaune) 的白葡萄酒損失了70% 到80%，夏布利(Chablis) 和馬孔內(Mâconnais ) 的白葡萄酒損失了-50%。
經理表示，“他不知道哪個地方逃過霜凍”，並預計 2021 年年份的葡萄酒會出現“短缺”。
小而美麗？
“我們將釀造勃根地有史以來最小的年份”，勃根地產區和葡萄種植者聯合會（CAVB）主席蒂博·胡貝爾（Thiébault Huber）保證道。
但獨立葡萄酒專家埃里克·皮拉特(Eric Pilatte) 希望，通過喚起“自8 月15 日以來的美好時光”，在下雨之前，葡萄酒可以很好地成熟，但質量很可能會彌補數量較少的問題。
然而，除了這可怕的一年之外，氣候擾動的反覆出現也讓該行業感到擔憂。
「自 2010 年以來，我們只有兩年沒有出現重大問題：2017 年和 2018 年，」弗朗索瓦·拉貝特回憶道。
「2019 年，由於霜凍，我們的收成已經完成了一半。如果兩年內收成如此，我們想知道我們的職業將會發生什麼，」Aurélie Cheveau 擔心道。
