美國食品藥物管理局 (FDA) 週二表示，巴氏殺菌牛奶樣本的禽流感病毒殘留檢測呈陽性。受感染的乳牛。
該機構強調，該材料已失活，研究結果「並不代表可能對消費者構成風險的實際病毒」。
官員補充說，他們正在繼續研究這個問題。
FDA 在一份聲明中表示：“迄今為止，我們沒有發現任何情況會改變我們對商業牛奶供應安全的評估。”
公告近一個月前，在至少八個州的乳牛中發現了一種禽流感病毒，近年來該病毒已導致數百萬隻野生和商業鳥類患病。農業部表示，迄今已有 33 頭牛群受到影響。
FDA 官員沒有說明他們測試了多少樣本，也沒有說明這些樣本是從哪裡獲得的。官員表示，該機構一直在評估加工過程中和來自雜貨店的牛奶。額外測試的結果預計將在「未來幾天到幾週內」出現。
北卡羅來納州立大學榮譽食品微生物學家和病毒學家 Lee-Ann Jaykus 表示，即使活病毒被巴氏殺菌或熱處理殺死，FDA 使用的 PCR 實驗室測試也能檢測到病毒遺傳物質。
「迄今為止，沒有證據表明這是一種傳染性病毒，FDA 正在對此進行跟進，」傑庫斯說。
美國食品藥物管理局和美國農業部的官員先前曾表示，受影響牛隻的牛奶不會進入商業供應。患病動物的奶應該被轉移和銷毀。聯邦法規要求進入州際貿易的牛奶必須經過巴斯德消毒。
FDA 官員表示，由於在乳牛中檢測到 A 型 H5N1 禽流感病毒是新的，而且情況正在不斷變化，因此尚未完成有關巴氏殺菌對該病毒影響的研究。但該機構補充說，過去的研究表明，巴氏殺菌「很有可能」滅活 H5N1 等熱敏病毒。
國際乳製品協會發言人馬特·赫里克表示，巴氏滅菌的時間和溫度規定確保了美國商業牛奶供應的安全。
他在一封電子郵件中寫道，病毒殘留物「對人類健康的影響為零」。
幾週以來，有報告指出德州的乳牛患上了一種神秘疾病，科學家在三月證實了乳牛體內感染了 H5N1 病毒。乳牛昏昏欲睡，產奶量急劇下降。專家表示，儘管 H5N1 病毒對商業家禽具有致命性，但大多數受感染的牛隻似乎會在兩週內康復。
迄今為止，美國已有兩人感染禽流感。德州一名乳牛工人最近與受感染的乳牛密切接觸，出現了輕度眼部感染，現已康復。
2022 年，一名參與工作計畫的監獄囚犯在科羅拉多州一家家禽養殖場殺死受感染的鳥類時感染了病毒。他唯一的症狀是疲勞，後來康復了。
