我帶著對城牆和麥地那的許多期待來到了摩洛哥港口城市索維拉。我的想像力充滿了露天市集和咖啡館的圖像。但酒精，尤其是葡萄酒，並沒有出現在我去摩洛哥之前的幻想中。
直到我在索維拉的高檔餐廳之一 Umia 坐下來吃晚餐時，我才知道這個國家也供應葡萄酒。這就是我的旅程摩洛哥酒開始了。
在享用菜單上的當地海鮮的同時，我向服務員詢問了我杯中酒的新鮮程度。他解釋說，我喝的有機 Perle 白葡萄酒是由當地一家名為 Domaine Val D'Argan 的釀酒廠生產的。我簡直不敢相信我所聽到的。服務生引起了我的注意。
幸運的是，我和來自摩洛哥的朋友琳達·布魯姆菲特同時訪問索維拉。我們計劃晚餐後直接在麥地那見面，在那裡我們將探索熱鬧的小巷，那裡佈滿了藝術畫廊、商店和出售工藝品的攤位，以及改建為酒店和咖啡館的庭院裡亞德。
在向她詢問了摩洛哥的葡萄酒後，她計劃第二天參觀Domaine du Val D'Argan酒莊。
品嚐摩洛哥羅納河谷的風味
第二天早上，我在索維拉郊區的飯店跳上計程車前往葡萄園。 20 分鐘的車程大約過了一半，塵土飛揚的道路上的交通和行人逐漸消失，取而代之的是成群結隊的山羊在周圍的摩洛哥堅果樹上定居。
當我向司機揮手告別時，Domaine du Val D'Argan 的導遊 Rony Tjamack 迎接了我。走過一排排葡萄藤，羅尼開始告訴我酒莊背後的故事。
1994 年，查爾斯·梅利亞 (Charles Mélia) 決定離開法國教皇新堡葡萄酒生產商的生活，去追求冒險。他是一個有遠見的人，因為他購買的土地無法獲得電力和自來水等日常必需品。
查爾斯花了四年時間清除土地上的岩石和樹葉，建造了酒莊、酒窖、餐廳和賓館，並在 12 公頃的土地上種植了葡萄。如今，葡萄園面積已擴大至52公頃。
他不僅決心採用傳統的摩洛哥方法並生產有機種植的葡萄酒，查爾斯還想將法國的味道帶到該地區。他種植了整個隆河知名的葡萄品種，包括白玉霓、白歌海娜和克萊雷特，以及紅葡萄和玫瑰葡萄品種的慕合懷特、西拉、歌海娜和馬瑟蘭。
大自然也參與了這項事業。夏季，來自大西洋的風使該地區比摩洛哥其他地區涼爽。一種稱為高粱的抗風耐旱作物可以保護葡萄免受過度陽光照射。
沒有比摩洛哥葡萄酒更好的地方了
Domaine du Val D'Argan 的酒窖設有傳統的酒窖，簡單來說就是附屬於葡萄園的一棟建築。這是釀酒魔法發生的地方，也是儲存和成熟的地方。強大的溫度調節系統確保珍貴的液體在最佳溫度下釀造。
葡萄園每年生產約 20 萬瓶葡萄酒，在摩洛哥各地的餐廳和葡萄酒商店出售。只有百分之十的葡萄酒離開這個北非國家。
因此，由於沒有更好的地方來品嚐這個國家的美食，我們坐下來品嚐了一些葡萄酒。
獵戶座白酒散發著水果、薑餅和一絲煙草的芳香，而其紅色版本則具有濃鬱而順滑的味道，混合了摩卡、皮革和熟透的無花果的味道。
我還嘗試了帶有覆盆子、醋栗和柑橘清新香氣的瞪羚玫瑰。黑瞪羚帶有柑橘的香氣，與摩洛哥蔬菜、鷹嘴豆塔吉鍋、蒸粗麥粉和多汁的烤肉完美搭配。
藤蔓間的夜晚
當我們的談話持續到晚上時，羅裡提醒我，酒莊還有一間三房的賓館。我與餐廳團隊中一位友善的成員交談，並很快決定在 Domaine du Val D'Argan 的一間賓館過夜。
第二天早上，我在一間迷人而寧靜的臥室裡醒來，俯瞰著游泳池。我無法抗拒在花園裡快步走一走，中間只聽到輕柔的鳥鳴聲和風吹過樹的沙沙聲。儘管距離索維拉只有很短的路程，但感覺遠離城市的喧囂。
吃完早餐後，我在酒莊的游泳池裡快速地遊了泳，然後回到索維拉與琳達共進午餐。我迫不及待地想一邊喝另一杯珀爾白葡萄酒一邊告訴她我的葡萄酒冒險經歷。
