與葡萄牙著名廚師 José Avillez 和 Maison Christian Dior 的合作帶來了一場感官盛宴。
Avillez 致力於創造多感官體驗，從該地區最受歡迎的迪奧香水中汲取靈感，創造了多款菜餚。
您將在下面找到煙熏和花香的韃靼蝦食譜，其靈感來自迪奧的“Oud Ispahan”香水。
阿維列茲告訴歐洲新聞，他工作中最喜歡的部分之一就是創造新事物。他解釋說，我們有五種基本味道——鹹、甜、苦、酸和新鮮——但利用氣味，我們可以解鎖新的口味。
主廚 Avillez 不僅是葡萄牙美食在全球流行的大使，也是葡萄牙產品的倡導者。
對於這道菜，Avillez 使用了來自阿爾加維的蝦子；他解釋說，無論身在何處，在世界各地獲得葡萄牙產品都有助於從該國提供正宗的美食。
主廚 José Avillez 是一位成功的餐廳老闆，旗下擁有 20 家餐廳。其中包括兩顆米其林星級餐廳美聲唱法在里斯本和他的第一家國際餐廳以及杜拜的最新餐廳，任務。
食譜
原料
200克阿爾加維沿海蝦
3 個酪梨
玫瑰水
荔枝
檸檬/檸檬汁
方法：
使用攪拌機準備酪梨醬。加入荔枝、玫瑰、檸檬和酪梨。
根據您的喜好品嚐並調整調味料，添加更多的鹽和檸檬汁。如果醬汁太濃稠，不適合您的口味，您可以根據需要添加幾茶匙水來調整濃稠度。
將蝦子洗淨，去除頭、殼和蝦線。接下來，沖洗蝦，拍乾，粗略地切碎，用鹽和胡椒調味。
將金屬環放在盤子上。然後填滿韃靼，用力按下，然後取下環。對剩餘的韃靼重複此程序。
將酪梨去皮並切丁。為了獲得煙燻香氣，請將酪梨烤至稍微燒焦。
將酪梨放在韃靼上面。
最後，將酪梨醬倒在韃靼周圍即可享用。
