以植物為基礎的飲食可能對您的整體健康以及地球都有好處，但科學家警告說，素食女性比那些經常吃肉和魚的女性更容易在晚年發生髖部骨折。
髖部骨折是老年女性最常見的問題，可能會導致患者極度虛弱，導致大多數患者無法站立或行走。
這種骨折在老年女性中的發生率是男性的三倍，部分原因是女性骨密度的喪失速度比老年男性快得多。但即使在女性中，有些人患髖部骨折的風險也更高。
英國利茲大學的研究人員發現，在接受調查的 26,318 名 35 歲至 69 歲的肉食、魚素和素食女性中，有 822 人患有髖部骨折。
在考慮吸煙和年齡等因素（素食者和魚素者通常更年輕，可能是因為這些飲食近年來變得更流行）對數據進行調整後，研究人員發現素食女性發生髖骨骨折的風險比普通女性高出33%。
素食飲食“可以是健康的，也可以是不健康的”
在研究中發表在《BMC Medicine》雜誌上的研究人員承認，他們並不知道遵循植物性飲食的女性更容易發生髖部骨折的確切原因，但他們推測這可能是因為這些女性攝取的重要營養素（如鈣、鈣等）含量較低。
但這並不代表植物性飲食對人們沒有好處，也不代表利茲大學的科學家建議女性應該放棄素食。
「素食飲食因人而異，可以是健康的，也可以是不健康的，就像包含動物產品的飲食一樣，」該研究的主要作者、利茲大學食品科學與營養學院的博士研究員詹姆斯·韋伯斯特說，說。
「我們的研究強調了對素食女性髖部骨折風險的潛在擔憂。
「然而，這並不是警告人們放棄素食。與任何飲食一樣，了解個人情況以及平衡健康的生活方式需要哪些營養素非常重要」。
較低的體重指數會導致骨折
韋伯斯特表示，素食缺乏與骨骼和肌肉健康相關的營養素令人擔憂，而這些營養素通常在動物產品中含量更豐富，但建議解決方案應該更多地研究髖部骨折和素食之間的關係。
「這些營養素的攝取量低會導致骨礦物質密度和肌肉質量降低，使你更容易出現髖部骨折的風險，」他說。 「這使得進一步研究特別重要，以更好地了解導致素食者風險增加的因素，無論是特定的營養缺乏還是體重管理，以便我們可以幫助人們做出健康的選擇」。
研究人員還發現，素食女性的體重指數(BMI) 低於肉食者和魚素者，他們認為這可能意味著素食女性的脂肪較少，可以在跌倒時充當緩衝墊和保護骨骼——這是90 % 的女性跌倒時的原因。
素食女性可以做什麼來改善骨骼健康？
儘管還需要更多研究來了解為什麼素食女性更容易發生髖部骨折，但該研究表明，採用植物性飲食的女性可以避免體重過輕，透過補充B12 和omega-3 脂肪酸等營養素來強化飲食，並保持身體活躍的生活，以預防體重過輕。
為了降低髖部骨折的風險，韋伯斯特建議素食者可以：
- 維持健康的體重；
- 均衡飲食，富含全穀物、堅果、豆類、豆類和雞蛋/牛奶（除非您是素食主義者）；
- 考慮食用強化食品，例如添加了 B 群維生素、鐵和蛋白質等微量營養素的穀物，或者對於素食主義者來說，添加了鈣和維生素 D 的牛奶替代品；
- 考慮補充維生素 B12 和 omega-3—一種簡單、便宜的額外預防措施；
- 避免過度吸煙和飲酒；
- 定期運動。
韋伯斯特說：“素食有很多好處，包括健康、環境和道德方面，我們發現素食者髖骨骨折的風險更大，應該考慮這些好處。” 「其他研究表明，其他慢性疾病的風險降低，例如某些癌症、糖尿病和心血管疾病」。
據估計，以植物為基礎的飲食是你在生活中可以做出的最好的改變，以減少溫室氣體排放，同時在全球範圍內少吃肉可能會對應對氣候危機產生深遠的影響。
