隨著素食一月的到來，世界各地的人們都在嘗試減少肉類消費。一位政府部長阿爾貝托·加爾松 (Alberto Garzón) 正在向困難人群推廣植物性飲食。
加爾松敦促西班牙人重新考慮他們最近吃了多少肉面試，引起人們對其環境影響的關注，尤其是工業化大型農場的牛肉生產。
但他的言論並沒有受到所有西班牙同胞的歡迎。根據《衛報》報道，肉品業的強烈反對迫使政府與消費者事務部長的言論保持距離報告。
這可能在某種程度上證明了加爾鬆的觀點：雖然許多西班牙人知道溫室氣體是氣候變遷的主要原因，但他們經常“將其與汽車和交通聯繫起來”，從而忽視了農業的作用。
儘管聯合國糧食及農業組織報告肉類和乳製品佔約佔全球溫室氣體排放量的 14.5%。
「直到最近，每個人都開始關注動物消費鏈的影響，尤其是牛肉的影響。其他國家在這方面相當先進，但在西班牙，這是一個禁忌，」加爾松說。
在政府發言人伊莎貝爾·羅德里格斯表示他以個人身份發表講話後，他本週加強了自己的言論。
「我所說的，是我以消費者事務部長的身份說的。沒有其他方式可以看到這一點，」他告訴西班牙廣播電台 Cadena Ser，並補充說他的評論「完美無缺」。
氣候變遷如何影響西班牙？
由於氣候迅速變暖和降水減少，地中海地區特別容易受到氣候變遷的影響。
西班牙氣象局報告稱，溫室氣體濃度增加加速了西班牙氣溫上升，該國升溫速度60年來累計上升1.3攝氏度艾美特。
2021年整個夏天，野火造成該國部分地區極端高溫的原因。 8 月，數百名居民從阿維拉撤離，9 月，約 1,054 人從埃斯特波納度假勝地和貝納阿維斯鎮撤離。
「如果我們不採取行動，我們面臨的將不僅僅是氣候變遷——這將是三重危機：生物多樣性的喪失；污染和氣候變化，」加爾松說。
「對於西班牙這樣的國家來說，這將是終結。西班牙是地中海盆地的一個國家——它不是英國或德國——沙漠化對我們國家來說是一個非常嚴重的問題，尤其是因為它非常依賴旅遊業。
“遊覽沙漠並不像遊覽太陽海岸那麼有吸引力。”
為什麼吃肉對環境有害
由於許多深遠的原因，肉類生產對環境產生負面影響，包括森林砍伐以及因飼養牲畜需要大量土地和水而導致的生物多樣性喪失。
畜牧業也產生大量具有破壞性的溫室氣體甲烷。總共，我們的數據世界據計算，全球平均每 3.5 盎司的牛肉會產生 110 磅（50 公斤）的溫室氣體。
加爾松特別談到了所謂的巨型農場的有害影響，他說，「在西班牙人口稀少的地方找一個村莊，飼養 4,000 頭、5,000 頭或 10,000 頭牛。它們污染了土壤，污染了土地。」水，然後他們出口這些受到虐待的動物的劣質肉。
西班牙與肉類的文化關係
西班牙吃肉比任何其他歐盟國家平均每週消耗肉類1公斤以上，相當於每年屠宰7,000萬頭牲畜，生產760萬噸肉類。
從Jamón 到Fuet，從Chorizo 到chuletón，吃肉是西班牙文化的重要組成部分，這也許可以解釋Garzón 自7 月發起“少吃肉，多生活”運動以來所受到的強烈反對，導致內閣部長和內閣部長的憤怒回應。
就連總理佩德羅·桑切斯也對加爾鬆的建議嗤之以鼻，他說：“就我個人而言，三分熟的牛排是無與倫比的。”
農業部長路易斯·普拉納斯(Luis Planas)也譴責了這項活動，稱農業部門「受到了極其不公平的批評，而它為我們的糧食和經濟所做的誠實工作理應受到尊重」。
加爾松此後澄清，他並不是呼籲西班牙人完全停止吃肉，而是建議他們出於健康和環境原因減少肉類攝取。
「德國、英國和法國等其他國家在這方面遠遠領先我們。這是西班牙政府第一次有人說出科學家長期以來一直在說的話。
