當我第一次吃素時，堅果是我聖誕晚餐中不可避免的一部分。我把烤堅果當作開胃菜、配菜和主菜。我把它們放在大量的肉汁中吃掉，然後用紅酒醬燉，然後製作成最奇特的形狀。
從不起眼的麵包到優雅的炸肉排，都離不開可靠的內核。它們被丟進沙拉，編成花環，烤得面目全非。
現在，我並不是要貶低可信賴的堅果，但到了某個時刻，可靠的堅果烤肉必須讓位給餐桌上的競爭對手。
並與五分之一的英國人計劃將純素菜餚納入今年的節日晚餐中，現在可能是重新想像植物性聖誕節的最佳時機。
沒有堅果，沒問題
菜單上沒有烤堅果，還有越來越多的選擇在節日期間挑逗味蕾。
平淡無味、橡膠般的純素肉的時代早已一去不復返了。現在可以在聖誕節的整個 12 天看不到任何堅果。
從阿爾迪的無火雞王冠， 到塞恩斯伯里的楓木釉面無火腿聯合店英國主流超市推出了一系列令人垂涎的主菜，以植物為基礎的替代品。
無論您是否想咬緊牙關威靈頓蘑菇，或滿足你的渴望節慶羊雜碎，有適合各種口味和價格範圍的選擇。
其中我最喜歡的是邪惡廚房的無火雞冠- 肉質鮮嫩的烤肉，搭配豐富的餡料和蘑菇肉汁。
由一系列小麥蛋白製成，一個托盤可容納四個人——在重要的一天結束後，可以將其融入蔓越莓和三明治中。
所有的裝飾
沒有配菜的聖誕節就不是聖誕節。老實說，很長一段時間以來，這是素食主義者所希望的。
我們吃滿了球芽甘藍、烤馬鈴薯和餡球，夢想著有一天我們可以用植物毛毯大口吃植物豬。
好吧，朋友們，別再做夢了，因為那一天終於來了。
肉類替代品製造商，這，隨著他們的創造宣告了一個新時代無豬肉開胃菜- 醃製的雞尾酒香腸，外麵包裹著酥脆的假培根。
這些植物性豬只需要十分鐘就能煮熟，所以在你的客人坐下來吃飯之前把它們扔進烤箱，你很快就會讓他們流口水。
甜點
我們都知道這種感覺。你已經吸入了整個烤堅果、兩噸馬鈴薯和足夠填滿一個中等大小的戲水池的肉汁。
「沒有我，你繼續吧。」你語無倫次地咕噥著，甜點的低語聲從桌頭傳來。
但當你準備放棄你的職位時，你發現檯面上有一些小玩意，還有從冰箱後面挖出的伊頓公學的爛攤子。吃甜點的時間到了，你的飢餓感突然襲來。
在過去的十年裡，我一直是許多實驗性甜食的受害者。
從青蛙卵質地的奇亞籽布丁，到絲豆腐製成的酸橙派，這是一條漫長而令人倒胃口的道路。
但在我咬緊牙關吃了無數片蘋果派後，今年情況有所改善。
草食動物現在可以享受大量的人造乳製品的樂趣，例如植物先鋒的巧克力與鹹焦糖之星。
這款來自 Sainsbury's 的濃鬱柔滑的奶凍最多可供六人享用，不過如果您像我一樣打算回去喝幾秒鐘，您可能會想要兩個。
如果你不喜歡冷甜點，瑪莎百貨還推出了一款中間融化的巧克力布丁這個聖誕節可能會滿足你的甜食需求。
與冰淇淋一起食用時味道會更好，所以一定要買一些邪惡廚房的生日蛋糕冰夢最重要的是。
誰說純素聖誕節一定很無聊？
是時候站起來了
就是這樣。工作完成了。
客人吃飽了。洗漱結束了。是時候坐在扶手椅上，再次觀看邁克爾凱恩演唱“感覺就像聖誕節”了。
但就像未來的聖誕節幽靈一樣，飢餓會在你最意想不到的時候露出醜陋的頭。您無法再吃一頓飯，但當然可以享用一頓小吃。
還有什麼比與家人分享純素起司板更能讓您在餐後入睡呢？
不用擔心，因為 2021 年我吃過的最好的純素起司誕生了。
請放心，我已經嘗試過一切。
我曾用牙齒咬過椰子切達乾酪，在大豆醬中澆上餅乾，咬掉大塊幾乎不能食用的布里乾酪，但直到現在，沒有人能夠重現真正的東西的明顯濃鬱的輝煌。
使用傳統的起司製作文化，優秀的人們在有點像公司已經設計了這個華麗的聖誕起司板- 禮籃包含十種您見過的最令人難以抗拒的純素起司。
想想大蒜和黑胡椒，人造煙燻鮭魚和蒔蘿，還有我個人最喜歡的螺旋藻藍。
每一塊都擁有獨特的風味，讓人想起自然成熟的奶酪，並帶有堅果味、卡門培爾奶酪般的餘味，讓您在冰箱門口呆上幾天。
所以，坐下來，放鬆一下，別忘了今年的餅乾——一個無罪惡感的聖誕節不僅是可能的，而且比以往任何時候都更美味。
