最新數據顯示，2016 年至 2019 年間，英國屠宰場有超過 6,000 萬隻雞因疾病和缺陷而被拒絕。
這些數據凸顯了英國家禽業的惡劣狀況聯合分析調查新聞局 (TBIJ) 和衛報。受影響最嚴重的是肉雞，即肉用雞。三年期間，近 4,000 萬隻肉雞抵達英格蘭和威爾斯的屠宰場，但最後因攜帶疾病而被拒之門外——每天約有 35,000 隻肉雞。
食品標準局（FSA）認為該鳥的任何部分或整隻鳥都不適合人類食用。
但這並不是什麼新鮮事。 2018年，專家擔心消費者食物中毒的風險增加來自歐盟銷售的數百萬隻雞。此前，歐盟委員會提議對出售的個體家禽屠體進行較不嚴格的檢查。
由於污染和鳥類腸道中攜帶的細菌，食物中毒病例的數量當時被描述為「已經不可接受」。歐洲食品和肉類檢驗員協會(EWFC) 副秘書長 Ron Spellman 向TBIJ 解釋說，在屠宰過程中，這些生物體「有時會破裂，導致肉眼可見的糞便物質擴散到屍體上」。
隨著英國尋求與美國達成貿易協議，食品安全當局也對英國家禽的未來感到擔憂。可能包括氯化雞。歐盟委員會警告食用氯洗雞肉的風險，因為消費者可能會接觸到有害程度的氯酸鹽化合物。當涉及到兒童時，這尤其令人擔憂。
那麼是時候改用純素飲食了嗎？沒有人希望食物中毒，但除了對健康有益之外，研究顯示改用植物性飲食也是“單一最大的方式”減少對地球環境的影響。
如果您正在考慮搬家，以下是您需要了解的一些事項…
1. 最好慢慢過渡
一旦你決定做某件事，你很容易就先下手為強，而不考慮這一切的實用性。然而，如果您正在考慮成為素食主義者，最好逐漸對您的飲食進行一些小改變。營養師建議：“從正常飲食轉變為純素飲食可能會非常劇烈，重要的是要在自己的時間裡緩慢地進行這種轉變。”珍娜霍普。
她說，從長遠來看，你不僅更有可能堅持新的生活方式，對你的身體也更好。
「你應該意識到，如果你採取更多以植物為主的純素飲食，這會大大增加你的纖維攝取量，」她解釋道。 「一夜之間顯著增加纖維攝取量可能會震動您的腸道並帶來不必要的胃腸道不適。因此，請在幾個月內慢慢增加纖維攝取量，以防止任何意外或腸道症狀。
同樣重要的是，確保您花時間研究轉為植物性飲食後您的身體可能缺乏哪些營養素，這樣您就可以確保攝取足夠的營養。
2.你可能需要服用補充劑
如上所述，從飲食中剔除肉類和乳製品確實意味著您可能會減少某些營養素的攝取。在這種情況下，在飲食中補充維生素可能是一個很好的解決方案。
「當你成為素食主義者時，你錯過的最重要的營養素是維生素 B12。這是一種對紅血球生成和大腦發育非常重要的維生素，幾乎只存在於動物產品中，」營養師和美食部落客解釋道皮克西·特納。 「雖然您可以購買強化植物奶和其他強化食品，但我建議每天服用 B12 補充劑，以確保您始終攝取足夠的維生素，無論您吃多少強化食品。如果您懷孕了、計劃懷孕或正在哺乳，這一點尤其重要。
您可能面臨缺乏風險的其他營養素包括維生素 A 和 D、鈣和鐵。並且不要忘記 omega-3。
「Omega-3 是一種主要脂肪酸，通常存在於油性魚類中，」Pixie 說。 「有許多純素來源可供選擇，包括核桃、大麻籽和亞麻籽等食物。如果這些食物不常出現在你的純素飲食中，那麼值得考慮純素 omega-3 補充劑，它通常由藻類製成。
3.你必須開始檢查食品標籤
有時，即使是最令人驚訝的食物也可能對素食主義者不友好，因此習慣檢查成分清單很重要。 「當你開始轉向素食主義時，你可能需要檢查你吃的所有東西的標籤，因為牛奶和動物產品可能會潛入許多食品中，」珍娜建議道。 「預包裝蔬菜湯等食品通常含有牛奶或奶油，許多醣果含有明膠，甚至葡萄酒也經常含有微量牛奶。幸運的是，由於純素飲食的興起，超市貨架上有許多純素產品，甚至一些餐廳現在也有純素菜單。
不要忘記，超市貨架上的許多商品實際上已經是純素的——甚至是那些您可能不認為會是純素的商品（奧利奧餅乾有人嗎？）。跟隨@意外素食英國在 Instagram 查看純素食品與生活素食超市產品清單，了解一些方便的提示。
4.你可能是個不健康的素食主義者
「人們普遍誤解純素飲食是健康的，但事實並非如此，」珍娜說。 「素食主義者往往有兩種主要類型，一種是靠薯片、大豆塊和純素香腸為生的，另一種是以植物、豆類、堅果、種子和全穀物來填充飲食的。重要的是，不要簡單地用加工過的純素替代品來代替動物產品。
如果您想盡可能健康，請避免吃零食和加工食品，而應選擇含有大量營養成分的天然天然食品。
「確保您攝取來自豆腐、大豆、蠶豆、豆類、堅果和種子等來源的優質蛋白質，而不是人造肉替代品，」珍娜建議道。 “這些人造肉替代品通常含有糖、鹽、防腐劑和人工香料。”
5.你不必停止外出用餐
你可能會認為，如果你是素食主義者，你注定再也不會出去吃晚餐了。然而，事實並非如此，正如倫敦素食主義者協會創始人 Serena Lee 所說@vegansofldn，解釋道。 「在過去五年左右的時間裡，外出用餐變得更加容易，」她說。
「素食主義作為一項運動，正以前所未有的速度發展，餐廳也注意到了這一點。現在，去餐廳菜單上很少找不到純素食選項，即使什麼都沒有，大多數廚房也很容易提供植物性選項。我花了很多時間在 Instagram 上為倫敦人分享純素食選擇，並且可以確認這座城市是世界上最適合純素食的美食場所之一！
6.你還可以吃甜點
是的，我們知道放棄牛奶巧克力可能看起來像是世界末日，但事實是有很多美味的替代品。
「無論您是在尋找植物性的、更健康的甜點，還是只是想吃甜食，純素甜食都不容錯過，」小威說。 「很多超市產品都是純素的，而且烘焙純素也很容易——在網路上找到備忘單，包括『亞麻蛋』、蘋果醬和豆奶等替代品。如果您追求健康食譜，艾瑪·霍林斯沃思（Emma Hollingsworth）有一本新的食譜，名為《素食美食》（Vegan Treats），她的食譜萬無一失！
7.這可能是更大改變的開始
如果您出於道德原因對素食主義感興趣，那麼您的飲食只是更大的生活方式哲學的一小部分。純素食主義這個術語涉及反對為了人類利益而殘酷和剝削動物，並且由於動物被用來生產從服裝、化妝品到家具和配件的一切產品，純素食可以為你的日常生活帶來巨大的變化。
幸運的是，隨著人們對純素食主義的興趣日益濃厚，生產無殘忍且對動物友善的產品的品牌數量也隨之增加。在線快速搜索將顯示大量純素服裝公司和護膚產品 - 我們建議深入探索所有這些。
