第一個人造肉是在外太空種植的
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在透過將其從大氣中炸毀來證明他們的概念後，這家科技新創公司現在正在實現碳中和。
第一個在太空站內培育的實驗室培育的肉類已經降落在地球上。製造該產品的公司希望確保在 2025 年整個生產過程實現碳中和。
2019 年 9 月，食品科技新創公司，阿萊夫農場在國際太空站 (ISS) 的俄羅斯部分組裝了一台小型動物組織 3D 列印機。此生產方法利用牛體內的肌肉組織和自然再生特性來生長肉。然而，不必培育整頭牛，而是可以收穫細胞並在受控環境中繁殖。
在太空生產肉類的實驗不僅是「太空」首創，也是為了證明即使在資源極其有限的情況下也能做到這一點。 「在太空中，我們沒有 10,000 或 15,000 公升水來生產一公斤牛肉，」Aleph Farms 聯合創始人兼首席執行官 Didier Toubia 說。
統計數據顯示，地球上可供人類使用的淡水中有 70% 用於種植糧食和飼養動物，令人難以置信國家地理。因此，證明該技術可以在惡劣條件下 3D 列印肉類，是展示該概念如何消除自然資源消耗的一種方式。
到 2025 年實現碳中和
最新的聯合國特別報告政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）關於糧食生產的報告強調減少畜牧業是緩解氣候變遷的最重要機會之一。根據統計，全球糧食生產可能佔所有溫室氣體排放量的四分之一另一項研究。
Aleph Farms 表示，其實驗室培育的肉類已經降低了農業對生態系統的風險，但它希望進一步推動這一承諾，以實現巴黎氣候協議設定的 1.5 攝氏度目標。它希望在 2025 年使其整個生產過程實現碳中和。
「世界各地的糧食系統利用世界有限資源的方式對氣候變遷、糧食安全和社會經濟後果的發展方向產生重大影響，」Aleph Farms 永續發展主管 Lee Recht 博士表示。 “我們透過‘創新鏡頭’看待情況和挑戰，這有助於我們了解我們共同承擔的責任以及我們對世界和人民狀況的影響。”
透過努力減少碳排放，該公司希望確保我們的食品供應鏈保持安全。 “在非洲豬瘟、澳洲火災、新冠肺炎 (COVID-19) 等區域和全球危機不斷發生之際，糧食系統的復原力是 Aleph Farms 願景的核心，也是為子孫後代建設更美好未來的關鍵”，聯合創始人兼執行長Didier Toubia 解釋。
