如果你的國家是一道美味甜點，它的味道和外觀會如何？這是本週末向參加在里昂舉行的 2025 年國家遺產主題糕點世界盃的 18 支國家隊提出的問題，他們有 9 個小時的時間給出答案。
日本的獲獎作品借鑒了許多傳統元素，包括 Kyomi 橙、大米威化餅和反覆出現的蜻蜓主題。
同時，義大利隊使用阿馬爾菲檸檬和榛果作為一系列受達文西啟發的糕點的一部分，其中包括以這位偉大發明家的飛艇設計為形狀的糕點。智利用木槿花、芒果和檸檬皮卡來調味他們的火和龍主題的冷凍甜點。
在吸引國際評審團和保留國家認同之間找到平衡是比賽的重要組成部分。
「當你製造產品時，是因為陪審團要對其進行評估。所以你必須盡量不要在口味上冒險，你必須嘗試找到有吸引力的簡單口味。但屢獲殊榮的法國糕點師 Patrick Chevallot 告訴歐洲新聞文化，每個國家都會保留一些東西。 “他們的歷史、國家和傳統有共同點，這一點很重要。你不能忘記自己來自哪裡。”
迎接挑戰
每個三人團隊（一名巧克力師、一名製糖專家和一名製冰大師）必須製作五種不同的作品，包括冷凍甜點、餐廳甜點、冰雕以及精心製作的糖和巧克力中心件的自助餐展示。
這是一項艱鉅的任務，而且是在大型 SIRHA 食品服務展覽會的間隙進行的。球迷們將球場擠得水洩不通，揮舞著旗幟、高喊口號、吹響汽笛來支持自己的球隊，而幾位主持人則提供不間斷的解說。整體氣氛是足球觀眾與真人秀電視的結合。
這可能並非偶然。今年推出的 Show Chocolat 挑戰賽，參賽隊伍穿著民族服裝，從食品卡車上分發手抓食物，這似乎是對電視烹飪比賽日益增長的影響力的明確認可。
今年比利時隊的教練 Jean-Philippe Darcis 表示，各隊現在必須與製作公司和社群媒體爭奪參賽者。
「在 Instagram 上做事比在世界盃上獲得的瀏覽量要多得多。因此，也許越來越少的年輕人去參加比賽，而是對自己說：“我把精力投入到社交網絡上，僅此而已。”這有點遺憾。兩者都工作得很好，但這是一個選擇的問題。
不過，雖然電視和社群媒體的曝光可能會讓年輕廚師的職業生涯瞬間紅火，但前世界盃冠軍、經常參加真人秀節目評審的克里斯托夫·米哈拉克(Christophe Michalak) 表示，他們無法與參加一年兩次的糕點世界盃帶來的長期利益相提並論。
「我演過很多電視劇，那是虛假的生活。這不是電視裡的美食。這都是關於圖像的。 '我們將保留這個人，因為他很有趣，因為他很受歡迎，'但贏得這場演出的並不是最好的人。
他說，這場比賽實際上讓你成為更好的廚師。 「當我參加世界盃時，我做了十次模擬考試，換句話說，我工作了十天10個小時，就像諾曼第登陸一樣，為了贏得冠軍。透過這樣做，我變得更好，我突破了自己的極限，這就是生活中偉大的事情。首要任務是嘗試走得更遠，嘗試並發展。這就是這次比賽讓年輕糕點師能夠做的事情。
