週一，羅馬的披薩廚師正忙著製作義大利最著名的食物之一——披薩，這一天是義大利慶祝「披薩餅」守護神聖安東尼奧·阿巴特（或聖安東尼修道院長）的日子。
其他國家1 月 17 日以多種方式紀念聖人，但這裡主要是製作簡單的傳統食物。
作為披薩製作藝術的鑑賞家，pizzaioli 加入了聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄2017 年《人類》雜誌。
根據聯合國教科文組織的說法，披薩的真正藝術“是一種烹飪實踐，包括四個不同的階段，涉及麵團的準備和在燃木烤箱中的烘烤，其中包括麵包師的旋轉運動。”
這一天義大利會製作什麼類型的披薩？
據稱，這種做法起源於坎帕尼亞大區首府那不勒斯，那裡約有 3000 名披薩製作者生活和工作。
但在一些遊客眼中，義大利每天都是披薩日。
“我們在義大利，坦率地說，我不知道今天是‘披薩日’，但我們正在羅馬和我的朋友們一起享受一些非常好的披薩，”西班牙遊客格洛麗亞·蒙塔夫斯說。
“我真的很喜歡這種食物，因為種類繁多，和朋友一起做真的是一個很好的計劃。”
Francesco Fiore 是羅馬市中心著名披薩店「Da Baffetto」的披薩廚師。
這家披薩店專營羅馬披薩，其麵團又薄又脆，而那不勒斯披薩又厚又軟。
當然，最簡單和最常見的披薩類型之一是「瑪格麗塔」——由番茄醬、馬蘇里拉起司和羅勒製成。
根據義大利流行的傳說，瑪格麗塔是以翁貝託一世國王的妻子、薩沃伊女王瑪格麗特命名的，其配料的顏色就是義大利的顏色。義大利國旗。
然而，主廚菲奧雷毫不保留地向遊客提出有爭議的要求。即鳳梨和火腿的混合物，更廣為人知的是「夏威夷」。
「這是一位美國遊客特別想要的：著名的夏威夷披薩，」他解釋道。
“我從來沒有嚐過它，但是，可以說，美國人對它的要求很高，我們製作它沒有問題。”
