隨著冠狀病毒大流行後世界正在努力應對氣候變化，對企業來說，實現永續發展現在勢在必行，而不是可有可無。
企業逐漸意識到環境永續性對其消費者至關重要，而實現這一目標與社會經濟永續性密切相關。這意味著深入研究供應鏈並解決各個層面的不平等問題。
10 月 22 日，歐洲新聞台舉行了一場特別辯論，聽取了時尚、旅遊和咖啡生產領域專家的發言，他們的公司已經踏上了真正的永續發展之路。我們詢問他們一路上學到了什麼、如何實現這一目標、最大的挑戰是什麼以及他們如何克服這些挑戰（您可以在上面的視頻播放器中觀看完整的辯論）。
「當我們穿衣服、擁有奢侈品時，我們並不總是認為我們使用的一切實際上都來自大自然，」奢侈時尚品牌永續發展營運總監 Michael Beutler 說，乾燥。對他來說，實現永續發展就是評估供應鏈的每個階段並詢問：“我們與自然資源的關係是什麼，我們如何以最明智的方式使用它們？”
開雲集團旗下擁有多個奢華品牌，包括巴黎世家 (Balenciaga)、古馳 (Gucci) 和聖羅蘭 (Saint Laurent) 等。 2011 年，他們是第一家測量整個碳足跡的公司，其中考慮了水和土地的使用、溫室氣體排放和廢棄物。他們制定了一個雄心勃勃的目標，即到 2025 年將碳足跡減少 40%。
作為時尚產業，開雲集團的大部分碳排放產生於採購和製造階段，門市和營運僅佔整個碳足跡的 5%。 Beutler 表示，解決供應鏈和材料來源問題是他們最大的挑戰和重點。
「這是為了尋找以盡可能環保、簡約的方式創造奢華體驗的方法，」博伊特勒告訴歐洲新聞。在某些情況下，這涉及回歸老式農業方法，例如再生農業，其重點是透過堆肥來保持土壤活力，保持土壤中的碳並促進生物多樣性，以及與農民合作研究最佳實踐。除此之外，我們也探索創新材料和延長產品壽命的方法。
簡而言之，「我們對自然越好，自然對我們就越好」博伊特勒說。
解決供應鏈中的不平等問題
首席永續發展官馬裡奧·塞魯蒂(Mario Cerutti) 表示：「每個人每天早上醒來都應該懷著為更美好的世界做點什麼的想法——不僅要節約用水等，還要解決不平等問題。拉瓦札基金會。
Cerutti 表示，從 20 世紀 90 年代末開始，Lavazza 基金會成立時，「永續發展甚至還沒有被提及」。該項目最初是作為品質控制和了解咖啡界生產商的一種手段。
切魯蒂表示，此後，氣候變遷已經對咖啡種植園產生了明顯影響，導致更多咖啡種植者因溫度變化而不得不遷移到更適合的土地。
大約三分之二的咖啡種植社區（2010-2500 萬人）由小土地所有者組成。 Lavazza 基金會首先透過建造更好的咖啡乾燥基礎設施以及提供住房和學校來支持中美洲和南美洲的三個咖啡種植社區。 Cerutti 強調了透過溝通和詢問重要事項來支持咖啡產業所有利害關係人的重要性。
過度消費是否加劇了氣候變遷？
Nicolas Dubreuil，極地與熱帶探險專家兼永續發展總監波南特與馬裡奧一起強調應對氣候變遷時社會經濟永續性的重要性。
Ponant 是一家豪華遊輪公司，在改用低硫燃料後，二氧化碳排放量減少了 95%。 「管理自然非常容易。但對社區進行社會影響評估要困難得多」他週四表示。
「我們必須盡可能使用最好的技術。毫無疑問。但我們必須改變我們的做法，這是關鍵。這可能並不那麼容易，但我們必須這樣做。改變我們的做法，因為例如——將速度從30 節降低到10 節，放慢速度——這將驚人地減少碳排放。
杜布勒伊強調了有意義的旅行的重要性：「我真的強烈認為我們應該減少旅行，但我們應該更好地旅行，」他補充道。
“在乘坐遊輪之前，我會提前五年，有時甚至更久，與當地社區進行核實”，杜布勒伊解釋道。他說，他與當地社區討論他們想與客人分享什麼，而不是有先入為主的期望。
「我有時看到的是——乘客來自巴黎、紐約等大城市或其他他們認為可以主宰自然的國家。但當我們把它們帶到南極時，你會看到大約 40 萬隻企鵝，你就在中間，它們就在你周圍。突然你意識到人類並不是地球上唯一的生物。
杜布勒伊說：「在你經歷之前，一切都不存在。」這就是為什麼他相信，減少旅行次數、更有意義地旅行是人們幫助氣候變遷的一種方式。
Covid-19 是實現永續發展的「警鐘」？
同意科學家觀點的企業知道，將全球暖化限制在至少攝氏 2 度對於避免氣候變遷最危險的後果至關重要。開雲集團為自己設定了將氣溫限制在攝氏 1.5 度的目標。
但通往永續發展的漫長道路可能會受到威脅，一些公司從危機中恢復財務的需要可能會阻礙甚至逆轉這一進展。博伊特勒說：
「如果有什麼不同的話，那就是COVID-19 是一個警鐘，它是一個機會，讓人們認識到我們所有人是如何相互聯繫的，以及我們對彼此、對地球、對整個社會和社會發展的責任。
「新冠肺炎 (COVID-19) 讓我們看到，在必要時我們可以做出改變。我認為氣候變遷挑戰的一部分是人們認為 ‘哦，它在未來就存在’，但它就在現在。
