從法國舉世聞名的起司到義大利的“帕瑪森起司”和希臘的“卡拉馬塔橄欖”，歐盟的烹飪寶藏因氣候變遷而面臨壓力。
科學家稱，今年的乾旱是500年來最嚴重的一次，它損害了歐洲的各種收成，並危及受歐盟保護的歐洲地區特產的生產。
PDO（受保護的原產地名稱）和 PGI（受保護的地理標誌）商品是歐洲食品遺產的一部分。這就是為什麼歐盟制定了精確的保護法規，並制定了具體的品質標準。
在歐盟境內，有近 3500 種產品帶有這些品質標籤，但更惡劣和更頻繁的天氣事件使生產商更難堅持傳統的配方和程序。在法國，酪農表示，乾旱已經導致草原草乾枯，而草原草是乳牛的主要飲食。
儘管未達標準，許多生產商仍獲得豁免，可以繼續使用利潤豐厚的歐盟印章。
休伯特·杜比安 (Hubert Dubien) 是法國 PDO 標籤奶酪的主席，他表示，豁免請求前所未有。今年28個PDO，歷史上我們從未見過這樣的情況，我們曾經有要求臨時修改規格的要求，特別是在法國南部，現在我們意識到受影響的PDO產品總數更多，而且影響範圍也更多。」。
這些標準會改變，或改變產品的品質和口味嗎？我們採訪了法國國家原產地和品質研究所 INAO 所長 Carole Ly。
」我們非常小心地保留產品的典型性，以便牛奶的味道和奶酪的味道不會改變，例如，稱為 comté 的法國奶酪將保持不變，comté，而消費者不會注意到差異」。
法國是擁有標籤產品最多的成員國之一，僅次於義大利，而在這個國家的波河流域，灌溉田地的河流水位創歷史新低，影響了帕爾馬乾酪的生產，預計這將導致帕爾馬乾酪的生產。拒絕。
在西班牙，用來生產貝羅塔火腿的伊比利亞豬已經耗盡了食物，預計價格將會上漲。
在整個歐洲，今年的熱浪給生產商帶來了壓力，使其更難遵守標籤標準，而且隨著氣候對農業的影響比以往任何時候都更大，這些生產商將必須學會適應不斷變化的變化。
