作者：露西·塔爾斯和阿利斯泰爾·斯莫特
英國西德雷頓- 在倫敦西部的Hooked Fish and Chips 餐廳，巴利·辛格(Bally Singh) 正在努力維持英國傳統的收銀機運轉，魚、土豆、食用油，甚至用於製作這道菜麵糊的麵粉的價格都在飛漲。
辛格和這個島國其他數千名平時繁榮的「炸薯條」正在努力應對烏克蘭戰爭、冠狀病毒大流行和英國脫歐帶來的經濟影響。
辛格對路透社表示：“魚價已經大幅上漲；石油價格也已經大幅上漲；我們銷售的所有產品都已經大幅上漲。”
英國首相鮑里斯·約翰遜手裡拿著炸魚和薯條，曾承諾從疫情中「恢復健康」。
但現在，物價上漲正在使英國經濟進一步偏離正軌。據破產公司 Company Debt 稱，由於價格壓力的“完美風暴”，今年三分之一的炸魚薯條店面臨破產的風險。
Company Debt 表示，在短短一年內，英國最受歡迎的魚類——鱈魚和黑線鱈——的價格上漲了 75%，葵花籽油上漲了 60%，麵粉上漲了 40%。
4 月通膨率達到 9%，為 40 年來的最高水平，為七國集團最高水平，並且預計將進一步上升。英國消費者比歐洲消費者更悲觀，導致政府和英格蘭銀行控制生活成本的努力受到批評。
Singh 店裡的鱈魚和薯條現在售價 9.50 英鎊，而一年前為 7.95 英鎊。辛格表示，如果他轉嫁所有較高的成本，價格將接近11英鎊。
“與該地區的其他快餐店相比，我們發現很難保持我們的價格合理和有競爭力，而且我們實際上看到魚類銷量和顧客進店量都在下降。”
在南部海濱小鎮斯沃尼奇，顧客表示，英國的通膨問題意味著要做出艱難的選擇。
66 歲的來自韋茅斯的護理人員保拉威廉斯(Paula Williams) 在魚鰈魚店外的長凳上說道：「我去那裡給自己買一份也沒什麼問題，但一個人就需要11 英鎊。
“當你有五六人的團體時，這可能比去餐廳還貴。”
俄羅斯魚類供應英國
自從 160 年前發明這種組合以來，炸魚和炸薯條（相當於美國的薯條）就一直為英國人提供能量。
這頓飯是一種主食，與英國的其他食物不同，它在世界大戰期間沒有配給。帶著獨特的油和醋氣味的炸薯條在大多數城鎮仍然存在。
遠洋拖網漁船公司 UK Fisheries 表示，最近炸魚薯條店遇到的一些困難是在英國脫歐後開始的，預計 2022 年英國允許捕撈的北極鱈魚數量將減少至離開歐盟前的 40% 左右。 。
俄羅斯入侵烏克蘭推高了燃料和電力價格，進一步增加了捕撈和煎炸魚類的成本。戰爭也導致食用油、化肥和麵粉價格上漲。
鱈魚和黑線鱈源自挪威和俄羅斯北部的巴倫支海，戰爭加劇了這些供應的不確定性。
今年3月，英國政府將俄羅斯白魚列為要徵收35%關稅的商品之一，作為針對烏克蘭入侵的製裁措施的一部分。目前，該公司已經暫停了這項舉措，同時正在調查其影響。
葵花籽油是英國從烏克蘭進口的主要農產品，政府表示正在努力用其他植物油取代葵花籽油：例如，在澳洲豐收後，從澳洲接收了額外的油菜籽。
環境、食品和農村事務部的發言人表示，該部“正在與包括全國炸魚聯合會在內的行業密切合作，以減輕他們面臨的挑戰。”
然而，該聯合會表示，炸魚薯條店正面臨有史以來最大的危機。
NFFF 總裁 Andrew Crook 告訴路透社：“我每天都會接到人們的電話，他們擔心他們會倒閉。”
“窮人的飯菜”
Springboard 的客流量數據顯示，英國商業街的購物人數比 2019 年大流行前的水平下降了 15%。
畢馬威英國首席經濟學家耶爾·塞爾芬告訴路透社，炸魚薯條店比一些規模較大的企業面臨的風險更大，因為當全球價格上漲時，它們缺乏購買力來達成更好的交易。
塞爾芬說：“我們預計消費者和家庭會重新評估他們的支出，並可能減少支出。”
辛格位於約翰遜議會選區的郊區西德雷頓，他最近翻新的一家漂亮的商店正在尋求削減成本，並在菜單上添加了更便宜的鱈魚和鱈魚。但能源密集型炊具必須繼續使用。
「如果沒有人進來，我們就會賠錢，我們需要保持石油的熱度，」他說。
在斯沃尼奇，73 歲的建築商馬爾科姆·佩瑟里克 (Malcolm Petherick) 擔心他一生中所看到的變化可能會導致英國失去部分文化遺產。
「在我成長的過程中，那是窮人的飯菜，」他說。
“現在，剛買了兩批炸魚薯條：23英鎊。哪個家庭買得起？”
