由於歐洲大多數國家仍處於封鎖或限制之下，我們在不久的將來可能不會經常外出用餐。我們可能被困在家裡，但當我們感到沮喪或孤獨時，我們都會尋求安慰的食物。
為了慶祝“舒適食品”，我們邀請來自非洲大陸各地的美食部落客、作家和愛好者分享他們的首選食譜，以激勵我們所有人。
所有特色菜餚在特定國家/地區都很受歡迎，食材也很容易在那裡找到。因此，無論您身在歐洲何處，您都可以享用一頓健康的餐點，而不必在當地或時令食材上妥協。
最重要的是，其中許多食譜都可以使用罐頭食品或剩菜- 幫助最大限度地減少食物浪費並減少碳足跡。
另外 - 我們仍在尋找！在接下來的幾周里，我們每天都會在此列表中添加一道新菜。如果您想推薦您自己的食譜之一，請給我們留言Instagram我們很可能會推薦您的食物！
保加利亞
蔥燉丸子
由於許多國家/地區仍然存在限制，我們中的許多人都希望我們的膳食多樣化，這樣我們就不必不斷趕回商店購買我們在購物清單上錯過的令人難以置信的特定食材。
這道來自保加利亞的菜餚適應性強，如果您願意，也可以輕鬆製作素食或純素。 Stanka Stoyanova 為我們選擇了它#歐洲新聞舒適食品總結一下，因為這對美食部落客來說是一頓懷舊的飯菜。
「這是一種沒人能忘記的味道——一種感覺就像一個溫暖的擁抱的味道，」斯坦卡說，「每一口都會帶來一種舒適的感覺。這是我童年時最喜歡的青蔥燉菜食譜。
想知道怎麼做嗎？在照片下方滑動即可查看食材和食譜。
「這種傳統的保加利亞食譜可以用多種方式烹飪。通常用肉丸或切碎的豬肉來烹飪，甚至作為素食菜餚，」斯坦卡解釋道。
“青蔥的甜味、西紅柿的清淡味道、葡萄酒和香草的混合香氣，創造出令人難以抗拒的味道爆炸，帶您回到過去，讓您回想起充滿舒適和寧靜的日子。”
英國
沙希起司
Chicken Tikka Masala 是英國的國菜。 2001 年，時任英國外交大臣羅賓·庫克(Robin Cook) 在一次演講中將這道美食納入了著名的名言，他說：“雞肉Tikka Masala 現在是一道真正的英國國菜，不僅因為它最受歡迎，也因為它是英國真正的國菜。” 它完美地詮釋了英國吸收和適應外部影響的方式。”
因此，當我們想到英國美食時，我們必須將印度菜視為終極舒適食物。
英國的印度靈魂美食作家桑賈娜（Sanjana）美味又獨特的素食咖哩這是完美的肉類替代品。
「柔軟、奶油狀的 Shahi Paneer 真正體現了豐富的風味和珍貴的香料，」Sanjana 解釋道。 「你可以將這款素食咖哩與熱帕拉塔、烤餅或烤餅一起舀起來。如果您不喜歡麵包，如果您想選擇簡單的咖哩飯碗作為晚餐，那麼這款 Shahi Paneer 也可以與米飯完美搭配。
瑞士
西葫蘆薄荷餡餅
當我們想到瑞士美食時，我們可能會立即想到火鍋、起司板燒和美味的巧克力。但烹飪影響者 Silvie Henselin-Robles 熱衷於改變我們對她祖國美食的看法。
為了獲得安慰，西爾維熱衷於分享她最喜歡的美味餡餅。 「薄荷口味西葫蘆餡餅是一道風味十足的美味食譜，是瑞士沃州的特產，」她說。
想知道這道菜怎麼做嗎？使用照片上的箭頭滑動即可查看成分和方法。
「我喜歡這個餡餅，因為我喜歡自己製作糕點並使用當季產品。這個餡餅讓我想起美好的夏日夜晚，與朋友或家人分享一頓飯，這就是為什麼它是我舒適的菜餚之一。
義大利
塔廖尼
儘管事實證明在一些超市很難找到麵食，但如果沒有每個人最喜歡的意大利碳水化合物，列出一份舒適食品清單是不正確的。
美食部落客 Giulia Currenti 表示，她最喜歡的安慰食物是自製的義大利麵，搭配自製的番茄醬。 「在封鎖期間，義大利人開始重新發現傳統風味，並開始像我們的祖母一樣做飯，」朱利亞解釋道。 “他們自己做意大利麵和披薩，因為他們有時間，但自己做一些健康的東西也很令人滿意。”
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食譜用料簡單，但濃鬱的傳統義大利風味使 Giulia 的舒適菜餚成為任何義大利美食愛好者的必嘗之選。
挪威
拉普斯考斯
由於我們大多數人在封鎖期間做飯的次數比以往任何時候都多，因此您可能需要為所有剩菜找到一個好地方。這就是 lapskaus 的用武之地。
請務必點擊下面照片上的箭頭以查看成分和方法。
美食部落客 Anette Leithe 對這道傳統菜餚有自己的看法。 「我用通心粉代替土豆，並添加罐裝西紅柿和南瓜，」她解釋道。 “這是我最喜歡的菜之一，因為它味道好，用完剩菜，而且可以供全家人享用！”
如果您有任何飲食要求，這也適合您。該食譜已經不含乳糖，並且可以透過改用不含小麥的麵食輕鬆實現無麩質。
西班牙巴斯克地區
蘋果酒中的香腸
馬蒂·巴克利 (Marti Buckley) 是一位巴斯克作家和美食作家，他的香腸菜非常適合居家烹飪。
「我喜歡這道菜，因為它能讓你從內心感到溫暖，」馬蒂解釋道，「沒有什麼比這道熱氣騰騰、柔軟可口的香腸，配上硬皮麵包和巴斯克蘋果酒更能帶來安慰了！
「Txorizoa sagardotan 或以蘋果酒為基礎的香腸，其靈感來自於最常見的食品儲藏室主食。與盎格魯撒克遜和法國的蘋果酒相比，巴斯克蘋果酒的甜度較低，酸度較高，因此它可以將醃製的香腸煮至柔嫩完美。
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這道菜起源於該地區的鄉村蘋果酒屋，人們會聚集在農舍裡挑選蘋果酒購買，而香腸則充當酒精的緩衝劑。
馬蒂說，使用西班牙香腸最適合這道菜，因為你需要一塊醃製良好的肉來製作完美的食譜。
希臘
芝麻醬和巧克力蛋糕
對我們許多人來說，禁食可能是隔離期間最不關心的事情 - 但在希臘東正教文化中，禁食是許多人生活中的重要部分。這就是為什麼許多希臘甜點實際上非常健康，所以你可以用比厚重的奶油紙杯蛋糕更有營養的東西來早餐…
「在希臘，我們經常用營養成分製作蛋糕，因為它適合禁食後食用，」Evi Skoura 解釋道。在這裡，她為健康的純素芝麻醬和巧克力蛋糕找到了靈感。
點擊箭頭看做法和成分！
一個簡單的食譜不含精製糖或不健康的成分，這款蛋糕非常適合在封鎖期間找到一些平衡和一些甜味。
每天都會發布新的食譜 - 所以請繼續查看更多信息
另外我們想看看你的菜餚！透過以下方式與我們聯繫Instagram提供您舒適的食物建議，我們可能會在此頁面上推薦您。
愛爾蘭
拉吉馬瑪薩拉
由於封鎖期間購物變得困難，您可能會發現自己儲備了大量罐頭食品。如果您正在尋找一些更有創意的東西來處理看似無窮無盡的豆類，愛爾蘭美食部落客 Shipla Kiran 有一個簡單的芸豆咖哩食譜（也稱為 rajma masala），這是終極舒適食品。
點擊照片上的箭頭滑動即可查看成分和做法。
「這個食譜很快就能準備好，而且在口味和口味上沒有任何妥協，」Shipla 解釋道。 rajma masala 借鑒了她的印度傳統，具有芸豆的健康益處，而且“與您在一家不錯的印度餐廳吃到的一樣美味，並且與典型的咖哩雞有很大的不同！”
愛沙尼亞
蘭姆酒球
封鎖意味著通常的飲食規則不再適用 - 所以我們以一杯酒精甜點開始。來自愛沙尼亞，食譜作者和食品編輯拉格尼豬有朗姆酒球的絕妙配方。
說到安慰食物，拉格妮非常喜歡甜食，因此她童年最喜歡的甜點立即成為她安慰美食清單上的必備品。為了讓這道傳統的酒精菜餚適合兒童，她建議將乾邑白蘭地換成朗姆酒香精——但在封鎖的現階段，我們會原諒你只為成年人製作這些菜餚。
想知道如何製作這些嗎？在照片下方滑動即可查看食材和食譜。
「朗姆酒球在愛沙尼亞是一種非常受歡迎的甜點，」瓦克說。 「當我還是個小孩子的時候，我經常從當地的自助餐廳買朗姆酒蛋糕來做這些。這個食譜很簡單，你也可以用剩下的蛋糕來做，或者其他一些甜糕點。
羅馬尼亞
香蕉麵包
在封鎖期間，香蕉麵包席捲了世界，人們在社交媒體上分享他們的長方形麵包。
羅馬尼亞美食部落客 Nicoleta Catargiu 以非常精彩的方式吸引了她的觀眾特別香蕉麵包食譜。 「我有很多食譜，」她解釋道，「但只有一個最突出：香蕉麵包。
「每天我都會收到製作這種甜麵包的人的照片。在封鎖期間，我認為它已經成為某種安慰食物，甚至是釋放壓力的一種方式。 Nicoleta 補充道：“在我看來，烹飪和烘焙是忘記問題的好方法。”
如果您想了解 Nicoleta 的香蕉麵包的成分以及製作方法，請滑動下面的圖片。
因此，如果您想加入炒作，加入更原創的水果蛋糕 - Nicoleta 的食譜就是適合您的。
荷蘭
大雜燴
Stamppot 來自荷蘭，是一道荷蘭傳統菜餚，常在夏季食用。
美食部落客 Beau Schenk配方上有更現代的變化，換掉馬鈴薯並添加一些原味。
滑動下面的圖片即可查看成分和配方。
「這是一種非常非常傳統的荷蘭食物，但我用紅薯做了一個更現代的版本，」博說，「還有芝麻菜沙拉、番茄、山羊起司、松子和煙燻辣椒粉。
「超級簡單，有很多不同的口味！這是我和朋友一起吃飯的首選之一，因為它總是很受歡迎。
賽普勒斯
托盤烘焙
希族塞人美食部落客 Eleni 喜歡分享受她傳統啟發的簡單食譜。
對於舒適的食物，她的首選是托盤烘烤，因為它簡單且味道美味。
使用照片上的箭頭滑動即可查看成分和食譜！
「這篇文章因其風味和便利性而被許多人分享和喜歡，」埃萊尼說。 “因為它是托盤烘烤，需要清洗的鍋較少，所以很容易做，而且味道鮮美！”
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我們希望看到您舒適的飲食
封鎖期間你吃什麼飯？來自西班牙的甜點？還是來自塞爾維亞的奢華面？
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