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世界最佳餐廳獎頒給了…Osteria Francescana。
週二（6 月 19 日），主廚 Massimo Bottura 的 Osteria Francescana 第二次榮登世界最佳餐廳獎榜首。
這家位於摩德納的意大利餐廳因其「帶有老式風味的哲學理念」和「溫暖而大膽」而受到讚譽。
獲獎後，Bottura 將自己的成功歸功於對當地風味和食材的重視：
“對我們每個人來說，表達自己所在的地方，與農民、漁民、奶酪製造商保持密切聯繫非常重要，因為這些人使我們能夠通過我們的語言傳遞情感。食物。”
在接受律師培訓後，Bottura 於 1995 年開設了 Osteria Francescana。
如今，該餐廳的 10 道菜品嚐菜單（含葡萄酒）的等候名單已長達 4 個月，售價近 400 歐元。
