西班牙的農業革命：令人垂涎的水果和蔬菜

在西班牙東南海岸，距離阿利坎特的金色海灘幾公里，令人難以置信的地中海氣候允許生產具有優良風味和營養特性的水果。

在這一集《我們成長》中，我們將帶您從巴倫西亞自治區前往西班牙最南部的安達盧西亞，去發現一些導致該國農業革命的特色水果。

甜美、粉紅色的格拉納達莫拉德埃爾切 (Granada Mollar de Elche)

降水量少、陽光充足、無雲天數多，這些都是種植世界上最有價值的石榴之一的完美條件：格拉納達莫拉爾德埃爾切（Granada Mollar de Elche），它擁有原產地保護標籤。

正如 Cooperativa Cambayas 的商業總監 Susi Bonet 向我們解釋的那樣，這是一種非常特殊的石榴品種，與其他石榴品種不同，因為它具有特殊的甜味和其他特性。

「這種石榴與其他石榴不同，因為它的外部和內部顏色。它的外面呈現粉紅色，這種石榴從來不是紅色的，裡面的種子是紅色的。種子味甘、軟，可食用。與歐洲各地廣泛食用的其他品種不同，其中的種子不能咀嚼。這石榴外面是粉紅色的，從來不是紅色的，裡面的籽是紅色的」。

石榴在田間採摘後，就會被送往包裝廠，在那裡經過精心挑選、包裝，並在 4 至 8°C 的溫度下保存。源頭的準備和包裝也保證了可追溯性：發貨的包裝必須包含受保護的原產地名稱和產品原產地的強制性詳細信息，按照運行中的單一控制系統的規定，直到發貨到目的地最終消費者。

他們從這裡開始長途旅行，前往歐洲各地的商店和市場。西班牙是歐盟主要石榴生產國，埃爾切地區產量佔全國的75%。

安達盧西亞，熱帶水果王國

這種異國水果並不是西班牙廣泛出口的唯一水果。安達盧西亞一年有近300天可以看到陽光，被稱為“歐洲熱帶水果蔬菜園”，完美的亞熱帶氣候適合種植芒果和酪梨，味道極佳。

由於富含維生素、甜味且缺乏纖維，芒果是一種獨特的水果，現在被認為原產於西班牙。正如 Reyes Gutiérrez 執行長 Juan Antonio Reyes 向我們解釋的那樣，這種水果的種植確實有著悠久的歷史。

「嗯，熱帶水果的種植大約可以追溯到1970年代，當時主要開始種植酪梨，從80年代開始，開始種植芒果。酪梨和芒果最初都是在加那利群島種植的，後來被帶到了西班牙大約在這個時候」。

與其他生產國運輸綠色水果（以便在長達數週的運輸過程中成熟）的芒果不同，這裡的芒果在收穫後不到 48 小時即可上市。這些西班牙水果的真正特徵。

“嗯，我認為最重要的是靠近市場”，雷耶斯告訴我們。外購買的水果的碳足跡要小得多」。

近年來，有一種熱帶水果比其他水果更能推動廚房革命，並變得如此「時尚」：酪梨。

TROPS 執行長 Enrique Colilles 向歐洲新聞台表示，它富含纖維、礦物質和維生素，還含有健康脂肪，這是地中海飲食的基礎，其與任何菜餚搭配的多功能性賦予了它獨特的優勢。

「僅以酪梨為主的食物就滿足了人類生存的需要，微量元素、礦物質，它有鐵、它有鉀、它有鎂，它有脂肪，這是我們生存的基礎，好脂肪，它真的滿足人類的所有基本要求」。

由於具有多種好處，這種超級食品在非洲大陸最大的生產國西班牙和歐盟的消費量越來越大。

“過去幾年，在歐洲和西班牙，酪梨的人均消費量都在大幅增長”，Collilles 解釋道。

「人們正在了解如何食用它，他們正在欣賞它的味道，並且他們知道它的營養價值非常積極」。

但有一些事情可能會稍微改變一些事情。 「由於氣候變化，降雨越來越零星，一到就下起傾盆大雨。所以，這對我們酪梨種植產生了影響，因為酪梨消耗的水不多，但每天確實需要一點水。如果有當沒有水時，酪梨就會受到影響”，Collilles 告訴我們。

這就是為什麼灌溉系統在當今酪梨生產過程中至關重要。